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「塩らーめん 800円」@アイバンラーメンの写真おいしかったです。
鶏ベースに魚介が効いた塩らーめん。
すごいしっかりとした鶏の出汁がおいしい。
魚介は鶏出汁の7掛くらいの強さで、軽く融合。
そこへ少し弱目の塩分で、かなりよいバランス。
麺は細いストレート。ツルツルで、ちょいパツ。
茶色がかっていて、少し香ばしい感じ。
おいしい麺で、スープにもすごい合う。量は少なめ。
チャーシューはバラ肉かな?薄めの味付けで、豚の旨味がしっかり。
ハムのよーな食感で、脂身は少なめ。個人的にちょうどよい感じ。
メンマは穂先メンマが数本。ほどよい食感でスープにすごい合う。
メンマを食べるときだけ、スープがオイリーに感じたけど、むしろ合う。
白髪ネギは味が抜けてるけど、よい食感と清涼感。
もう少し辛味を残してもいいかと。

全体的にレベルの高い、アッサリ塩ラーメンですね。
ただ、CPが悪いです。。

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