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「ラーメン(玉子入)880円」@一ツ橋 大勝軒の写真10月15日(火)12時10分後。先客2名、後客2名。

研修場所からすぐ近くのこちら。
10時頃通ったときから、煮干系の良い匂いがしていました。
9席ほどのこじんまりしたカウンター席で、ツルッとした高齢な店主さんが一人で切り盛りしています。
既レヴューによると、永福町系大勝軒の直系店のようです。
千円台が立ち並ぶ強気のメニュー構成にビックリ。
ラーメンが800円なのに、中盛は500円アップの1300円です。
噓!?ほっぺを叩きましたがw、間違いでは無いようです。

別な作業をしていて、いつラーメンを作るのかなぁ~と思ってたら、いつの間にか着ラーです。
恥かしながら、永福系って初体験。
底が膨らんだお冷のグラス、銀のお盆、大きな蓮華などは、聞いていた永福系です。
大きめの丼にドサッと麵を入れただけのルックスですが、ボリュームは感じます。

スープを一口。円やかな醤油のカエシの中から、香ばしい煮干と節がジワ~と感じられ、十分な動物系の厚みを感じた後、カエシに回帰する味わい。
煮干のエグミは無くて、後味はスッキリ。節もよく効いていて、思ったより深みがあります。
表層のラードも結構、浮かんでますが、永福系としては少ないんですか?油からは甘味を感じます。
塩分濃度も丁度良い塩梅です。このスープは旨いなぁ..いくら飲んでもなくなりませんw。

麵は中加水の中細微縮れ麵。私には、ボイル過多に感じます。
昔ながら系の麵で、食感、コシ、小麦感も今一つの印象ですが、逆に食べやすく、それ以上は最後までダレない印象です。
麺量は230gとのこと。この麵だったら少食なので、そんなにいらないですw。

具は、玉子、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、ナルトです。
味玉が80円とは少し良心的かと思ったら、茹で卵でしたw。
半分にカットされた茹で卵の味は、茹で卵でしたw。
チャーシューは、極薄で小さいのが一つ。味はまぁまぁ。
メンマは薄味で食感はまずまず。
ネギはもう少し欲しくて、ナルトは彩りで。
柚子と海苔は入ってませんでした。

スープは少し残して、完食~♪
スープはとても美味しかったのですが、麵と具が残念で価格もかなり強気...
あと、数年で店をたたまれるんですか?
少し寂しいですね。常連さんもいるようですし...
研修に来たときには、また食べたいです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

永福の見本みたいなビジュアルやな~w

すんげえヘンテコな価格設定やな~www

アカンな~同好会 | 2013年10月19日 07:44

ピップさん,どうもです。
確かに価格設定がちょっと……。

RAMENOID(時々) | 2013年10月19日 07:46

おはようございます。
スープが美味しそうですね。
近場にあったら通いたいですが、確かに高めに感じてしまいますね。

あらけん | 2013年10月19日 08:17

どうも~
ここ小平で一番行きたいお店ですw
永福系が初ですか~煮干しのエースなのにw
かなり年配の店主さんで閉店もそろそろと聞いているんですが
中々行けず・・今年こそと思ってます。
やっぱ永福系の絵図はいいですな~^^
しかしいくらなんでも中盛が500円アップって・・高すぎ^^;
だって赤坂味一は一杯500円ですよ~~(笑)

右京(終了) | 2013年10月19日 08:41

どもです

ちょっと盛り付けが雑に見えますがクラシカルな永福町系ですね。
しかしコチラ店舗トップページのメニュー欄の情報が正しいとすると確かに良く分からない価格設定ですね。
ラーメンと中盛りラーメンは500円差、チャーシューメンは中盛りと300円差でワンタン麺に至っては300円で大盛りに。
ってホント良く分からないw

☠秋☠ | 2013年10月19日 09:35

ども~

あら、良いところに研修所がありますね。
面白いというか価格設定のバランス悪いですね。
右京さんの言うとおりですよ。。今日までですが300円大盛無料~~(^^)

3ちゃん | 2013年10月19日 11:26

こんにちは
随分と醤油醤油してますね~
永福系って未だに食したことありません、、、(多分、、知らないで食べてたりしてるかも?)
しかし、中盛り1300円というのが気になりますね、、だれかレビューをアップしてもらえませんか~

ひ~わん | 2013年10月19日 13:28

強気な値段設定ですね〜。

中盛りって!2個丼がくるのかな!?

tomokazu | 2013年10月20日 07:38

>会長さんへ
お~、これが、ザ・永福系のルックスでしたか!
価格設定が摩訶不思議です。
目を疑いましたw

ピップ | 2013年10月20日 09:20

>RAMENOIDさんへ
いや、この中盛の500円アップは何かあるんじゃないですかね...
こう、モノマネ披露とかw

ピップ | 2013年10月20日 09:22

>あらけんさんへ
スープが旨いんですよか~。
これで300円安かったら通ってますね。

ピップ | 2013年10月20日 09:22

>右京さんへ
永福、初めて~。
ラーメンに目覚めたのが最近なんで、すんまそん。
おっと、赤坂味一が凄く気になります..

ピップ | 2013年10月20日 09:24

>秋さんへ
ラーメンって、ホントによく分からないですね..w
因みに、中盛りを頼んでいる人は居ませんでした..

ピップ | 2013年10月20日 09:26

>3たろ~さんへ
>今日までですが300円大盛無料~~(^^)
おっ!それは、赤坂味一ですか!
気になりますね~。BMしとこ。

ピップ | 2013年10月20日 09:28

>ひーわんさんへ
見た目ほど、醤油のカエシは強くないです。
私も中盛の正体を知りたいですw。

ピップ | 2013年10月20日 09:30

>tomokazuさんへ
>中盛りって!2個丼がくるのかな!?
うっわ~、そうだったら、何か嫌ですねw

ピップ | 2013年10月20日 09:31