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「特大チャーシューメン」@宝来軒の写真2013年10月13日(日)、特大チャーシューメンを頂きました。
スープは、本当にアッサリの豚骨味です。栄養軒や黒木食堂などのように味や香りをつけたラードを浮かせるようなこともしてません。ひたすらシンプルな豚骨スープですが、豚骨の臭みが抑えられた皆に愛される味付けです。一応手作りニンニク醤油で味わいを変えることが出来ます。
麺は、やや細めの典型的な断面が丸い細ストレート麺です。モッチリとした感じはありません。
これといった強烈な特徴は何もないのですが、最後の一滴まで飲み干せる老舗の魅力がここにあります。

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