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「ラーメン(650円)ヤサイニンニクカラメ」@ラーメン二郎 湘南藤沢店の写真二郎初めは4ヵ月ぶりの藤沢へ。
12:45到着すると店の前には4人しか並んでいない。そんなバカなと思っていると行列整理の助手さんから2軒隣の待合室に行くように言われた。初めて入る待合室の中には20人ほどが「の」の字になって並んで待機。寒空の中外に並ばずに座って待っていられるのは実に有難いですね。
回転は実に速く待合室に中にいたのは25分ほど。さらに店内でも25分ほど待っただけで着席。藤沢のお客さんたちは慣れてるなあ。
今回厨房は3人体制。客捌きが実に見事で次々とお客さんにコールを聞いていく。さらにお客さんたちも次々に食べ終えていく。うーん、まさに二郎の理想的な姿だ。
今回は豚増しもニラキムチも売り切れだったので「小」の食券のみを購入。ここ3回はつけ麺や汁なしだったのでラーメンを食べるのは1年半ぶり。

麺は今回も硬くも柔らかくもない絶妙の食感。表面はややデロ加減だが噛むと上質な小麦粉の風味が口の中に広がっていく。この食感や味わいはインスパイアでは味わえない二郎だけの醍醐味だなあ。それにしても前回のつけ麺でも感じたが麺の量が結構多く感じた。知らない間に増えていたのだろうか?そう言えば麺少な目で頼んでいた人や残している人も多かったけど…。
スープは微乳化で豚の出汁がよく出ていた。カラメコールしたせいもあって醤油が効いていて麺や野菜との相性は抜群。そして最後まで熱々だったのもポイント高い。
ブタは非常に大ぶりで厚みもある@ロール。これが非常に柔らかく味の染み具合も申し分ない最高の出来だった。今回はブタが丼の中で一番美味しく感じたかな。
野菜はコールしたのでなかなかの盛り。シャキシャキの茹で加減でモヤシとキャベツの比率も理想的。

汁なしやつけ麺も美味しかったですが、基本のラーメンも非常にハイレベルでこの店のポテンシャルの高さを再実感しました。
それにしても回転の速さは以前も感じていたが今日は本当に驚いた。待合室に入った時点で40人以上並んでいたにもかかわらず、並んでから食べ終えるまで1時間で済むとは…。
今年も健康に気を付けながらマイペースで二郎巡りを楽しみたい。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは。
初二郎は藤沢二郎さんでしたか~!こちらは結構遠方なので一度しか訪問したことないのですが、汁なしやつけ麺も食べてみたいです。先ほどから皆様の初二郎レビューを見ていたら我慢できなくなってきたので、私も今日あたり初二郎してきます!今のところ関内が第一候補です。

poti | 2014年1月6日 15:03

potiさん、コメントありがとうございます。

年が明けそろそろ二郎各店も再開してまた食べ歩くのが楽しみです。
今年は限定メニューなども積極的に狙っていきたいですね。

A.U | 2014年1月6日 19:02

こんばんは。

藤沢で初二郎ですね♪
今年も健康に気を付けながら楽しみましょうお

たか&よし | 2014年1月9日 20:04

たか&よしさん、コメントありがとうございます。

年末ちょっと暴飲暴食して体調を壊してしまいました。
今年は二郎巡りと体調管理をしっかり両立させたいですね。

A.U | 2014年1月9日 20:58