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「本日のおすすめ品(マーボーラーメン+餃子2ケ)900円」@やみつき味 辛子堂の写真週末昼の訪店。正午少し前で先客2名。
これからという感じなのでしょうか。
店頭でこの日のおすすめを確認、表記のメニューをオーダー。
ちなみに無化調の醤油ラーメンはワンコインから520円へ値上げしていました。
でも単品の麺類にはミニライスのサービスが始まっていたので、
沢山食べたい人には実質上は値下げかも。

10分位での提供。
大きめの丼に並々と注がれたスープ、豪快に大きくちぎられた豆腐がワイルド、
挽肉は餡かけ状に調理されています。
餡かけ度が低いのは気温が高いからなのでしょうか。個人的には助かります。
スープは醤油ベース。味付けは薄味でスッキリしています。
それだけに海産物系の旨味がしっかり感じられ、通常の中華屋のスープとは一線を画します。
のせられた麻婆の味付けもしつこく無く、辛さはしっかりあるものの、軽快で後に残らないもの。
生姜やニンニクの軽い風合いや刻み青葱のシャクシャクした食感も心地良く、美味しいです。
麺は中太で食べ応えある加水率高めのモチモチしたタイプ。
具はたっぷりの挽肉、木綿豆腐、韮、刻み葱等。
餃子は大きめのもの3ケ。ジューシーで素材の自然な旨味がしっかりしていて美味しいです。

店内は御夫婦で切り盛り。フレンドリーな接客。
今回も満足いく昼食でした。
ご馳走様でした。

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