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このレビューは移転前のものです。

「とんこつラーメン」@ラーメン TAIZOの写真超オーソドックス、かつ旨い博多ラーメンが食べたければ、この店を目指すと良いだろう。博多と薬院の中間点で共に徒歩12~15分程度と駅からのアクセスは余り良くないが、それがかえって過剰な混雑を防いでいるのかも知れない。
スープは、口当たりの優しさからは想像も出来ないほどに、くっきりとした豚骨の旨味に溢れている。豚骨の野趣を適度に残しつつ、円やかさとコクの深さに箸が進んで仕方ない。豚臭さが苦手な人でも、この程度ならば問題なく食べられるのではないだろうか。
合わせられる麺は、当然ザクザク感のある細麺となる。食感は軽快そのもので、ネギやキクラゲ、卓上の胡麻や辛子高菜との相性は抜群に良い。
仕込みも調理も、全てが丁寧。博多文化への愛情を強く感じさせられる一軒だ。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

福岡に行ったら このお店に真っ先に行きます。

Stag Beetle | 2014年9月18日 14:22

ご案内します。
博多駅から100円バスば使うたい。

Dr.KOTO | 2014年9月18日 23:37