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「味噌ラーメン(大盛り)800円+160円」@やみつき味 辛子堂の写真平成26年11月1日(土)天気⁑雨
入店時間⁑PM18時27分ごろ
先客16名、後客ナシ

店はL字型とI型のカウンター席で18人まで入れる。調理場の中にいる男女2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入し空いている席に着いた。程なくして店員サンが水を持ってきてくれたが本来はセルフサービスのようだ。訪問時、店内はほぼ満席状態だったので食券を渡してから17分ほどで丼着。

作り方はトラディショナルな札幌式。具はモヤシ、玉ねぎ、ニンジン、木耳、ニラに豚肉。スープ表面に浮く油はほぼ無いが、僅かに浮いている油は炒め油と思われる。味噌は赤味噌寄りな暗い色をしている。麺は中太の平打ちで縮れている。

食べてみるとベースのスープはバランスタイプか。味噌は甘いものでは無いが塩っぱくもなく丁度よい塩梅。一般的な味噌ラーメンにあるピリ辛感は無いがBPと生姜が強めに効かせてありジンワリとした刺激と清涼感がある。具の野菜は少し煮込み過ぎたかクタリ気味。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量も普通ぐらい。弾力性が強く喉越しの良い麺、長さ短めで食べやすい。

オーソドックスな味噌ラーメンだが動物系のギトギト感が無く、食べ終わってから口の中に残る化調感もない極めてヘルシーな一杯。小さなお子さんからお年寄りまで安心して食べられる感じ。個人的な嗜好からは、やや外れたがコレはこれでアリ。客層は家族連れが殆どで小さい子どもも美味しそうにラーメンを食べていた。夕食どきに家族連れで繁盛しているのは地元に愛されている証しだろう。私の様な一見サンにもラーメンと一緒に『良かったら食べて下さい』と少量だがモツ煮込みも出してくれるさりげないサービスも人気の秘訣か。評価が伸び悩んだのは料理の内容と設定価格が不均衡なところ。

ご馳走サンでした!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

子熊 f^_^;さん、こんばんは。

>一般的な味噌ラーメンにあるピリ辛感は無いがBPと生姜が強めに効かせてありジンワリとした刺激と清涼感がある。
なかなか面白げな味わいの味噌のようです。赤味噌っぽいところも自分好みかも。
問題は場所・・・多摩かあ。
でも多摩センターの近くにあった猫カフェ「たまねこ」に行くときによれば良いかな。

ぬこ@横浜 | 2014年11月1日 22:53

ぬこさん、こんにちは。

味噌ラーメンにありがちな重たい感じは無くスッキリとした味わいでした。
チョットお高いので躊躇しましたが店名を冠した『四川唐子堂ラーメン』が旨そうで気になりましたね〜σ^_^;

子熊 f^_^; | 2014年11月2日 08:13

おはようございまーす!

無難な味噌ラーメンって感じですね。

モツ煮込みのサービスは嬉しいですよ♪
価格は微妙ですが、こういうサービスがあると、
また寄っちゃうかもしれませんねw

たく☆(摂生中) | 2014年11月2日 08:34

たく☆さん、こんにちは。

そうなんですよ(^.^)
サービスと接客は申し分ないので、あとはコスパが…

子熊 f^_^; | 2014年11月2日 09:08