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「つけそば(小盛)+半熟味玉」@中華蕎麦 とみ田の写真11月11日14時15分訪問

夕方私用があるのため、午後休をいただき帰宅して準備した後、ちょっと時間があったためこちらに伺ってみた。
レビューを書くのは初めてですが、3回目の訪問。

14時だし、雨パラっと降ってるし並び少なめだろうと思ったら、そんなもんじゃない・・・

30人くらい並んでる(白目) が、久しぶりだしと覚悟を決めて並ぶ。
やはり2時間並びましたね・・・
いまはストーブも出されているんですね。心にグッとくるぜ!!

カウンター奥から2席目に着席。
岸和田のだんじりを彷彿とさせる姿での丁寧な仕事ぶりが本当に素晴らしいですねぇ~~。
麺の盛り付け方も非常に素晴らしいです。

■つけ汁
粘度のあるドロ系濃厚豚骨魚介スープ。
豚骨主体のスープに魚介ががっつり乗っかってきており、濃厚。そして至高。
さわやかな酸味と、かすかな甘みも感じられ、そのあたりのバランスに関しては格が違いますね。
この安定感は本当にすごい。

■麺
太麺のストレートを使用。茹で加減、水切り、締め具合は完璧ですね。
ツルモチプリな食感で、麺の風味が最高でんがな。
スープとの絡みもよくきっちり受け止めていますねぇ。
麺量は220gとのこと。

■具
豚バラチャーシュー、低温燻製チャーシュー、半熟味玉、ナルト、メンマ、ネギ、ノリの構成。
豚バラチャーシューは、炙られており、脂の旨味、食感が抜群。プリプリウマシ。
低温燻製チャーシューはプリンとした食感が秀逸で、燻製の風味も良くこれはうまいです。
半熟味玉は、噛むと白身がパツンと弾けました。これはすごい。そして、あつあつなのに黄身がトロトロ、これは風味も良くさすがでした。
ほかの具材についても高機能しており、文句のつけようがないですね。

最後には、スープ割りを注文。
細切れチャーシュー、ネギ、柚子が加えられてあっさりウマシ!!

いやぁ~特製にすればよかったかなぁ~~ww
並びには勇気と覚悟が必要ですが、突き抜けたお味は、さすがのものでした。

ごちそーさまでしたー(^-^)/

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。
うぉ~30人。
さすが人気店。
そんな私も3度訪問していますが、いつも2時間コースです。

あらけん | 2014年11月21日 11:26

どうもです!

まだ30人ですんでいるのか~
レアチャーシュー食べたいからまた行かねば!

じゃい(停滞中) | 2014年11月21日 14:04

こんにちは〜

並びのキツイのはしょうがないですね〜(笑)
ストーブなどの心遣いが嬉しいです!
味は世界一だし〜(^_−)−☆

NORTH | 2014年11月21日 14:38

まいど~

最近は平日4時頃でも10人以上並んどるんよね
やっぱ旨そうやな~

ジン1971 | 2014年11月21日 15:54

こんばんは~

流石王者な一品ですね~
オーラさえ感じます。

らーめんじじぃ | 2014年11月22日 08:05

なんばさん,どうもです。
定期的に変化をうかがいに行きたいですね。
でも,時間かかるので覚悟が必要ですわ。

RAMENOID | 2014年11月22日 09:12

どうも~

旨そうだわ~
何度か平日夕方チャンス伺ったのですが、長い行列に打ち負かされてしまいました。。
年越し前後には行きたいですね~

3ちゃん | 2014年11月22日 11:09

どもです。
トミーはやっぱり、旨かった~の巻w
やっぱり二時間ですか!
気合を入れてまた行きたいです。

ピップ | 2014年11月22日 13:53

おはようございます。
並ぶのがキライで。。。
躊躇してましたが。。。
ソロソロかなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月24日 07:56

あらけんさま
どもですー。
30人並んでるのを見たときは、さすがにひるみましたが、
あまり来れる機会も少ないので、勇気を振り絞りました。
私の並びは30分、1時間半、2時間ですね。

なんばさん | 2014年11月25日 18:58

じゃいさま
どもですー。
レアチャーシューはマシマシにすればよかったわぁ~~。
今度は中華蕎麦でチャレンジせねばやで~。

なんばさん | 2014年11月25日 18:59

northcoastさま
どもですー。
世界一と名高い心の味なので並びはさすがでした。
ストーブも嬉しいですね。

なんばさん | 2014年11月25日 19:00

ジン1971さま
どもですー。
やはり並びの少ないときに行きたいですが、松戸市民ではないので難しいですなぁ~。
レアチャーシュー美味しかったですねぇ~。

なんばさん | 2014年11月25日 19:00

らーめんじじぃさま
どもですー。
被写体がいいと、いい画が撮れますね。
さすがです。

なんばさん | 2014年11月25日 19:01

RAMENOIDさま
どもですー。
こちらは通えるならば通いたいお店ですね。
並びが困難ではなければ必ず!!

なんばさん | 2014年11月25日 19:02

3ちゃんさま
どもですー。
年越しになってくると寒いのでまた並びはつらそうですね。
やはり春か秋に並びたいですw

なんばさん | 2014年11月25日 19:03

ピップさま
どもですー。
次は中華蕎麦で行きたいです!!!
ラーメンは並ばないでナンボだと思ってますが、こちらは難しいですね・・・

なんばさん | 2014年11月25日 19:04

masa@連食さま
どもですー。
私も並びはあまり好きではないですね・・・
そろそろ勇気を出しましょうw

なんばさん | 2014年11月25日 19:04

はじめまして ここは近年ほんと行列がきつくなってしまいました
大雪の平日15時で30人くらい並んでましたからね 時間と天候に左右されない感じです

おおたかす | 2014年12月3日 18:29

おおたかすさま
はじめまして。
行列は厳しいですが、やはり食べればさすがだなと唸らせてくれますよね。
並ぶなら春か秋がやはりいいですね。

なんばさん | 2014年12月5日 10:13