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「中華そば  600円」@森田屋 東店の写真2015 12月30日 11時

開店時間少し前に、一昨日休みだった
青竹手打ちラーメンおお竹さんの前を通りますと、
子供をおんぶしたお母さんが、
店先のドアを拭き掃除しています。
貼り紙が未だあり、今日は大掃除かと思い、
通りすぎ此方へ向かいます。2度目の訪問です。

開店ちょうどに到着。待ちは数名です。
暖簾が掲げられ、入店します。

前回はチャーシュー麺と餃子を頂きましたが、本日は上記のみ注文です。

スープは、豚がらなど動物系のふくよかなコクがあります。豚がらから出た芳醇な香りと旨みが強く感じます。
甘めの醤油ダレが、程良く主張する伝統の味。
鰹はさほどの主張も無く、隠し味的存在。
やっぱり旨いですね(^o^)

麺は、太め平打ちのモチモチ、シコシコの手打ちうどんタイプ。
こしがあり、森田屋系でも硬めの仕上がり。
これまた、いいですね。

バラロールチャーシューは、ホロリとちぎれる柔らかい肉質。
味、食感共に言うこと無しの出来ばえ。

総じて、美味しいものを、更に美味しく、
丁寧な仕事ぶりが窺える一品でした。旨かった~

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