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「台湾混ぜそば」@つけ麺 本丸 栄店の写真出張中に初訪問。
名古屋で食べたいと思っていた台湾混ぜそばを注文。
ニンニクチップのサクサク感、玉ねぎのシャキシャキ感、ニラの香り、肉味噌の辛味と味付け全てが一体となっていて美味い!
このバランス感は凄いです、最後の追い飯も旨くってこれだけでも丼一杯食いたかった(笑)
東京にある、麺屋はなびにも必ず行こうと思いました。

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