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このレビューは移転前のものです。

「濃厚真鯛つけ麺 ¥850」@真鯛らーめん 麺魚の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/236872264?size=1024#content
ラーメン、油そばと同様の麺と思いきや、つけ麺用の縮れた太麺仕様。全粒粉の斑点が確認できる麺は、やや硬めの茹で加減で、ツルッとした喉越しとモチモチっとした食感が楽しめる風味高い物。当然スープの持ち上げ、相性はベター。つけ汁は、豚魚の甘・辛・酸な味わいとは違ったアングルで、動物系と鯛の濃厚な出汁感で味わえる内容。尚、時折香ばしさが感じられるのは、鯛のほぐし身によるものだが、これがアクセントとなり非常に良い。因みにスープ温度が、やや低い設定ながら、生臭さなどは皆無で、調和・バランス含め、思わず唸ってしまうほど秀逸な物。具は、青菜、薬味のネギ、刻み玉ねぎ、柚子、前述の通りバーナーされた鯛のほぐし身、低温調理されたスモークタイプの絶品チャーシューの構成。どれも手抜かりが無く満足行くもの。最後にセルフで割りスープを投入し、一滴残らず飲み干し、ご馳走様。いやぁ~旨い!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

着々と麺魚攻略ですねー。
まだハードルが高いので、再訪叶わず。
次回はこれ食うカモです。

ココは時間の長期出張時に
コシタンで狙ってます。
でも、、、
夜は麺残ってないっすよね。。。

二三郎 | 2016年5月26日 08:24

こんにちは。

満点出ましたね。
本当美味しいですよね。
また食べたくなりました。

ももも | 2016年5月26日 09:44

こんにちは!

ここ美味しいですよね~~~ つけ麺は未食なので、だんぜん食べたくなりました!

Hiroshi | 2016年5月26日 14:45

こんばんわ~

満点出ちゃいましたね~!
でも納得です。
自分も早く食べに行きたいですw

バスの運転手 | 2016年5月26日 20:22

まいどー
満点とは素晴らしい内容だったようですね、ここは本当に食べたいですわ。

Juventus | 2016年5月26日 22:10

こんばんは。
出ました満点。
つけ麺はまだなんで、優先度をあげたいです〜

kamepi- | 2016年5月26日 22:19

こんばんわ~

満点ですか!
こりゃ狙わなきゃダメですね~。

たく☆(摂生中) | 2016年5月26日 22:39

こんにちは。

出ましたね~、100点!
それにしてもYさんのレビュー3件がみな95点以上とは・・
これはエリアがどうとか言わず、優先度を上げて訪問するしかありませんね。

NSAS | 2016年5月26日 22:58

こんばんは!

満点おめでとうございます。
このつけ麺はホント美味しいですよね~♪
冷やしも提供が始まったみたいなので、いろいろと狙っています。

麺’s | 2016年5月27日 00:08

KMです。

いつも満足されているようですね。
鯛の旨みを含んだ出汁は最高に好きです。
昔から鯛茶漬けが大好物です。
この汁と米も合いそうですね。

KM | 2016年5月27日 07:40

こんにちは~

満点ですか~
美味しいですよね~
またいただきたいです!

らーめんじじぃ | 2016年5月28日 12:16

こんにちは。

ひゃひゃひゃくてん!

そーとー気に入ったようですね(^^)

つけめん食べにいこっと!

Stag Beetle | 2016年5月28日 13:36

何と。

100ですか。これは楽しみですね。先日訪問して濃厚を食べて、ラーメンは両方とも食べました。
次は油そばか、つけ麺か。券売機の前で、楽しく迷いたいと思います。

Dr.KOTO | 2016年5月29日 18:15