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「ニンニク豚骨ラーメン くせもの(ランチ大盛無料 880円)」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真所用で休暇を取ったこの日。都心で用事を済ませて帰宅途中の多摩センターで途中下車。以前から再訪問を狙っていたコチラを、ランチタイムに直撃することにします。夜は居酒屋兼用になる同店ですが、ランチタイムのラーメン利用もすっかり根付いており、13時過ぎに入店すると、ラーメンランチ目当ての先客多数。

2人掛テーブルに案内され、一通りメニューに目を通した後、ニンニク豚骨ラーメンくせもの(... 続きを見る

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久々の多摩センター。人が少なくなったな、、、
まあでも、この界隈は夜人が来るあたりか、、、

マップで見当を付けビルに着くと
一階で屋台風なラーメン屋がありましたが
そちらを尻目に左手の回り階段を降りていきます。
店構えは、もろに飲み屋さんなので
初めてだと分かりづらいかも。

先客一名。店員さんにえい蔵ラーメンオーダー。

カウンターに案内されたのですが
店内もモロ... 続きを見る

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「くせもの(大盛)+メンマ+生卵」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真昼を食べるタイミングを逸してしまい、空腹を我慢してランチ営業に滑り込みセーフ。初めて昼に伺いましたが、なんとランチ限定、大盛無料サービスとは、うれしいではありませんか!
ということで、いつもの「くせもの」を大盛にしてもらい、生卵とメンマをトッピングしてみました。メンマは極太で食べ応えがあり、頼んで良かったと大満足。中盤戦からは生卵に麺を浸して、つけ麺にして食べるのがマイブームで、美味しく... 続きを見る

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「くせもの+味玉」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真飲んだ帰りの締めに またあれが食べたくなり、2回目の訪問です。迷わず、くせものをオーダー。トッピングの味玉にニンニクが良く合います。おいしくいただきました! 駅近の立地で二郎系を食べれるようになり、今後の体重増が心配です。。

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「スタミナえい蔵ラーメン(大盛、ニンニク少なめ)」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真資本系ラーメン居酒屋の様相から訪問に気乗りしない方も多いかも知れないが、ラーメンと言うジャンルでは過剰に個人店が持て囃されているような気がしてならない。ブレ幅が少ない心強さにもフォーカスすべきだ。
えい蔵の麺は、旨い。えい蔵ラーメンの中太麺よりも太めなもので配膳されたが、かなり劇的な量の背脂が絡むため、このくらいの太さが好ましいかも知れない。もちもちの食感とこしの粘り、ほぼ油そばを食べて... 続きを見る

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「えい蔵ラーメン」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真麺の旨さに惹かれての再訪となったが、その所見が翳る事はない。
今回は並盛としたが、この中太麺、相変わらず琴線をハードに揺さぶり箸の動きを忙しなくしてくれる。腰の粘りを楽しむべく、延々と貪り食う展開。かん水の香りと小麦の甘い香り、この相乗効果は他で出会える品質ではない。
湯面を覆う背脂が微乳化した豚骨の逞しさを一層骨太に仕立て上げ、底に溜まったやや甘みのある醤油だれが徐々に影響力... 続きを見る

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「えい蔵らーめん(大盛)+味玉」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真中太麺。これが、余りにも旨い(私見)。嗜好の中央を大胆不敵に貫く麺の存在感だけで、他を無視して80点とした。何だろう、桂花の麺に極めて近い風味の良さ。バリバリに鼻先を抜けるかん水の匂い。虜なんだから仕方ない。
勿論、食感も最高だ。腰の粘りと歯切れ良さのバランスが素晴らしく、思い切り啜り込み頬張る時間が何と幸せな事だろう。麺に醤油だれが絡んでいるため、食始時にかき混ぜても良いし、時間経過の... 続きを見る

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「えい蔵ラーメン(オープン感謝記念価格 500円)」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真この日は帰宅途中に京王多摩センターで途中下車。6月半ばに駅前徒歩1分の立地にオープンしたこちらを直撃します。田無など西武線の沿線に3つほど店舗を持つラーメン居酒屋の支店です。経営は介護事業など他業態にも携わる企業の飲食部門。他ブランドの飲食店も傘下に持つ、いわゆる資本系のお店。

19時頃、駅前のビル地下1階にある同店に入店すると先客2組。いずれも飲み客。女性店員にラーメンだけ... 続きを見る

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