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「日式汁なし担々麺+半ライス」@六坊担担面の写真前回は担々麺を食す。ナベラボの列が長かったので、2年ぶりを訪問。成都式を食べたので、迷わず日式。担々麺を純粋に楽しむなら成都だろうが、割り飯を考えれば日式か。

 成都はシンプルなのだが、こちらはゴマが加わる。ゴマは意外にゴマっぽくなく、旨味、マイルさを追加する。本場にゴマを加えた感じで、いつも食べている日式とは異次元。肉みそ、干しエビも加わり、なかなか素晴らしい。生ニンニクも... 続きを見る

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「成都式汁なし担々麺」@六坊担担面の写真山椒薫る素晴らしい汁なし担々麺@六坊担担面 池袋

本日は池袋で仕事だったので、ランチできる麺類を探していたらヒットしたのがこちらの六坊担担面。

来店したら一席空いていてラッキー。

食券を買っている間に5人位並びはじめたので非常にタイミングがよか... 続きを見る

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「成都式汁無し担々麺」@六坊担担面の写真辛さと痺れが0~6まで選べる。

それぞれ普通は3だったが初訪問は2を推奨してた。初訪問だったがチャレンジして4にしてみた。

唐辛子の辛味と花椒の痺れがgoodだった!

うまい。

次は6でも大丈夫だと思う。

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「成都式汁なし担々麺」@六坊担担面の写真辛さ、痺れ 共に3にしてみました
着丼 素直な感想、
早っ、、えっ ちっさい
でも たぶん まぜそばや汁なしをあまり注文しないせいかな
器のせいもあるかな
いや でも 量食べれない私でも 追い飯できたな
慣れない 汁なし、最初によーく混ぜるべきなのか
辛さ、痺れ共に 物足りない…と思... 続きを見る

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「成都式汁無し担々麺 750円」@六坊担担面の写真2019年1月2日、水曜日
国立西洋美術館のルーベンス展のあと訪問。18時。

中国の麺(面)にハマって、前からマークしていたところにようやく訪問。渡なべの系列とのことだが全然分からなかった。

もともと担々麺というのは汁がないものだそうだが、こちらでは汁無しでも、四川料理本来の成都式担々麺と、日本で生まれた汁無し担々麺を汁無し担々麺に逆... 続きを見る

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「成都式汁なし担々麺(辛3・シビレ3)+温玉」@六坊担担面の写真平日昼過ぎの来訪。店内まばらです。
注文後5-6分後の着丼。

初心者ですがお勧めの3・3を選びましたが、辛いですねえ。シビレもビリビリ来ます。程なく、温玉も混ぜ合わせ食しますが、辛さ変わらずでシビレながらのHOTな感じです。塩気が強くて逃げ場がなく、それに加えて辛さ・シビレでした。

麺は中ストレート麺で麺自体は悪くないですが、思ったよりも太くな... 続きを見る

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「成都式汁なし担々麺+味付玉子(880円)」@六坊担担面の写真休日の昼、池袋駅。
東京ラーメンオブザイヤーの新人汁なし部門で1位になっていたので訪問。

日式と成都式がありますが、違いは麺の太さと胡麻が加わるかどうかの違いがあることだけは認識しました。
こちらは成都式なので細麺で唐辛子と花椒が効いたラー油で絡めるタイプ。
辛さと痺れをそれぞれ6段階から指定することができます。私は2-2の初心者レベル... 続きを見る

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「成都式汁なし坦々麺 ※辛さ4、痺れ4」@六坊担担面の写真10月某日、昼、本日はヨメと娘1号と三鷹での打ち合わせを終えた後、池袋の某百貨店で「マル」とか言う柴犬の誕生日会に行く事に。家にもカワイイ柴犬がいるのに。女衆の予定外の行動に戸惑いつつも、想定外の池袋と言う事でここはラーメン店を陥としておきたい。

そこで急遽本屋にてラー本を立ち読み。「〇RYラーメン大賞」の新人賞汁なし部門1位となっていたこちらに突撃するつもり。全くの未知の店... 続きを見る

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「成都式坦々麺」@六坊担担面の写真たまたま、近くにて飲んだ後に…

あの有名な方のプロデュース店があると?
この時間でも、満席❗
メニューを眺めながら…
胡麻ベース汁なし担々麺を注文
辛さ・痺れ両方MAXでお願いしました。

見た目は、メニュー写真と変わらず
美味しそう~

一口たべ... 続きを見る

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「【限定】海老香る汁なし担々麺(850円)」@六坊担担面の写真8/16(木)18:30 ちょうど満席で一人外待 

濃厚なゴマダレと複雑なスパイス感。汁なし担々麺のお手本のような味わいで、驚きはないが、安心して食べられる。海老がほとんど香らないのは予想外。トッピングの剥き小エビのことを指しているのだろうか。10尾も載っているので、デフォより100円高いのは妥当だが、たれの味わい事態に海老を感じられたらさらに良かった。たれが結構余るので、ラ... 続きを見る

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