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「ラーメン 中盛り+チャーシュー」@らーめん大 松戸店の写真3月26日訪問。野菜増しニンニク脂味濃いめ。
スープ…サラサラの茶色いスープに背油が浮かんだもので、塩分は濃くパンチは強いですね。ただキリッとした感じだけでなく、スープに甘さがあるのが特徴に感じます(7.6/10点)。
麺…麺は中太の少しワシっとしたもので、スープとのバランスはよくなかなか美味しいですね。中盛りは麺量300グラムのはすですが、かなりボリュームも感じて良かったです... 続きを見る

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「ラーメン 中盛り」@らーめん大 松戸店の写真6月30日訪問。野菜増しニンニクアブラ多め。
スープ…スープは塩分そこそこの非乳化っぽいもので、大量の背脂によりパンチもそれなりにありますね。豚感はやや弱い感じはしますがなかなか美味しいです(7.3/10点)。
麺…麺は太麺でやや縮れたもの。なかなか食いでがありますね。スープより若干存在感が強い気がしますが、脂増しや卓上のタレで味の調整ができるので問題ありませんでした... 続きを見る

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「ラーメン中盛り+豚バラチャーシュー」@らーめん大 松戸店の写真2月16日訪問。野菜多め、ニンニク多め、アブラ多め。
スープ…【7/10点】スープは油層たっぷりの非乳化で、醤油がしっかり効いたキレのある味。豚のパワーはやや弱い気がしますが、食べやすいですね。ただ、ニンニクとの相性が良かったので、もう少し増しておけばと後悔しました。あと、後半若干飽きがきたのが残念でした。
麺…【7.3/10点】太麺でやや固めの茹で具合。味としては角ふじ系の麺... 続きを見る

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