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「濃厚鶏そば(黒)780円」@麺屋ばらいちの写真ほんのりと二日酔い感も残りつつ、ポカポカな陽気で外の空気を満喫していても、やはりコンディション的には油っぽいモノや豚骨系を受け付けず、スッキリとしたテイストのスープを求めて訪問したのが、鶏を主体としたラーメンを提供している「ばらいち」さん

亀戸駅の北口から3~4分とアクセスも良く、商店街から一本入った落ち着いた雰囲気の街並みに真っ赤で大きな提灯が目立っており、ランチピークな時... 続きを見る

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「濃厚鶏そば 黒+サービス肉汁鶏餃子」@麺屋ばらいちの写真専修大学での会合後、総武線で亀戸まで。駅から北上した路地にある、こちらへ。

食べたのは、濃厚鶏そば 黒+サービス肉汁鶏餃子 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78566999.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、伸びやかな食... 続きを見る

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「濃厚辛味噌鶏そば (辛)」@麺屋ばらいちの写真【麺】
中細ストレート麺。パスタを思わせるプリプリの食感。
麺量は少なめ。

【スープ】
はじめ味噌が前面に出てきて、その後を鶏の旨味が
追いかけてくるようなスープ。塩分、粘度ともに高め。
辛みはほとんど感じない程度。
山椒、七味、黒胡椒と卓上調味料が豊富で○。

コスパの問題はあるが普通に美味しい... 続きを見る

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5月11日、13時到着。先客4。
券売機で濃厚鶏そばとトッピングの食券を買いネエサンに手渡すとランチサービスで、大盛Or味玉が選べるとのこと。
ラーメンは黒を選び、味玉を食べたかったのでトッピングの食券分の100円を返却してもらい暫し待機。
店内は前のお店とレイアウトが少し変わったかな?落ち着いた雰囲気で、居心地マズマズ。
店員はネエサン2名で、接客態度は問題なし。

待つこと6分ほどで配膳。
テカリのあるライトな茶濁なスープは麺屋武一そっくりで旨そう。
具は鶏チャーシュー2、海苔2、味玉、穂先... 続きを見る

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「濃厚辛煮干しそば【期間限定】」@麺屋ばらいちの写真新メニーに、
濃厚辛煮干しそば【期間限定】
が出たとの事を聞き来てみました。

濃厚辛煮干しそばの食券購入し待つ事数分、

最初の方は煮干しの味がハッキリ分かったのですが、
スープにトロミが有り、
舌にコーティングされいる様な感じがし、
途中から味が微妙に分からなくなって来ました。

ご馳... 続きを見る

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「濃厚辛味噌つけ麺」@麺屋ばらいちの写真麺にトロっとしたスープが絡みつき、くどそうだったけど意外にアッサリ。鶏のコラーゲンのおかげかな。ほど好い辛さで万人受けしそう。生ビールが150円で飲めるハッピーアワーが3時からって言うのも嬉しかった。何よりここの女性店長さん、腕もそうだけど接客がプロフェッショナル。また行きたくなりました。

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「濃厚辛煮干し鶏そば」@麺屋ばらいちの写真変化し続けるばらいちの店内。
雰囲気も女性店長に代わり一新。
最近はネオ酒場の薫りも漂うこのばらいちに、新しいメニューが登場!
『濃厚辛煮干し鶏そば』
その名前の通り濃厚鶏スープにしっかりとした煮干しが香る。辛さは例えるならばキムチほどで、辛いのが苦手な僕も堪能できる一杯だ。

欲しかった味が、全部ここに詰まっている最高の味わい!

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「濃厚鶏そば(白)」@麺屋ばらいちの写真見た目からして判断できるスープの状態。半固体と液体の狭間を彷徨うトロトロ具合、喉元に絡むような粘りの強さは、モミジを多用した成果だろう。
ほぼ鶏しか感じられないスープは、独特の癖を抑えながらも甘みと旨味を強く表現されている。簡単に出来る仕上がりではないだろう。しかし、まったりとした個性が余りにも強いため、その平坦さに次第に食速が衰えてしまった。
中太麺は滑らかな喉越しと弾力のあ... 続きを見る

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「鶏そば(700円)」@麺屋ばらいちの写真本日はいつの間にか亀戸にオープンしてたこちらのお店です。
早速やって来ました。

18時15分着。先客2名。後客2名。平日の早い時間なのでこんなものか?
お店に入ると右側に券売機があり、その奥にテーブル席。左側に逆L字形のカウンター席と厨房のレイアウト。
店主さんと助手の方の2人体制です。

券売機... 続きを見る

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「濃厚鶏そば 黒」@麺屋ばらいちの写真比較的新しいお店。
居酒屋の延長かな。
ラーメン居酒屋好きですよ。

味はたしかに濃厚でした。
酒飲みながら最後にこれならよいかも。

ご馳走様でした(^ ^)

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