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「ワンタン麺」@支那そば屋 こうやの写真13時くらいに到着 待ちゼロ😊ラッキー
量が多いと聞いたので 麺少な目をオーダー

待つことしばし はい はドーン😃😯😅
マジ!量多くない?
スープを一口✨✨✨おいしー😭

スープ
豚骨醤油の何とも... 続きを見る

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「チャーシューメン➕大盛」@支那そば屋 こうやの写真本日21時 頃訪問先客多数。後客多数。カウンターは常時余裕が有りました。麺は中細麺のストレート。コクが有り非常に美味しいスープです。麺は中太麺で塩梅濃いめなスープにあい凄く美味しいです。チャーシューも濃いめのスープとのマッチングか最高で、非常に美味しいです。メンマやネギもフレッシュ感が溢れており、人気店の一杯のオーラが溢れる昼食でした。塩梅濃い目のスープは出汁の旨さが複雑で非常に美味しい一杯です。... 続きを見る

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11:30頃訪問。この時間でも他客多数で相当な人気ぶり。店内は奥行きのある間取りとなっており、厨房に対面するカウンターと多めのテーブル席が設けられている。年季は感じられるが気になるような不潔感は無く、居心地は悪くない。男性4名女性2名による切り盛りで、老舗店らしいとも言えるドライな接客。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い細麺。
食べてみると、茹で過ぎという訳では無いが柔らかく、コシ、歯応えといった面での主張は弱い。素麺にも通じる質感の麺だ。瑞々しさにも乏しい為、麺同士が固まって箸で持ち上げ難いのも気... 続きを見る

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「チャーシュー麺➕大盛」@支那そば屋 こうやの写真本日18時30分頃に7〜8年ぶりに訪問しました。前回は近隣の駐車場に入れたところ40分位で1000円以上かかり、今回は電車で訪問。最初は未訪問の徒歩徒歩亭に向かったのですが18時25分頃は開いておらず、こちらに。カウンターを案内され、口頭で注文し3分程で着丼。スープはダシが効いた、豚骨醤油のスープで蓮華の動きが止まりません。麺は極細麺ですが、スープと絡み美味しいです。メンマは乾燥物を戻したタイプと... 続きを見る

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「上海涼麺」@支那そば屋 こうやの写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/06/11/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/iSHSbyY76Uw

<ナチュラルな麺酒場的雰囲気でファンを魅了!>
 
 「こうや」にも季節限定の名物冷やしがあると聞いたもので。それを狙ってやってきた午後5... 続きを見る

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「雲呑麺」@支那そば屋 こうやの写真午後から四ッ谷で会議があったので、土曜のお昼前に来訪。
ここのお店は雲呑(ワンタン)麺が有名とのことなので注文しました。
5分足らずで注文の麺が到着。
大きな雲呑が4つ・チャーシュー2枚・メンマ・万能ねぎ・海苔1枚がトッピングされております。
まずはスープから…薄味ですが美味しいです。
次に雲呑を一口…非常に大きいんですが、見た目ほどジュ... 続きを見る

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「湯麺」@支那そば屋 こうやの写真ずっと前からの宿題メニュー。
他の方のレビューや巷の噂ではかなりのボリュームらしいので、怖じ気付いて今日に至りましたが、勇気を持ってやっと初注文。

ドキドキしましたw

着丼したそのルックスに、事前情報で妄想が膨らみ過ぎていた事もあってホッと一安心。
これなら大丈夫👌

鉄鍋で炒められたシャキシャキの野菜に... 続きを見る

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「しなそば(800円)」@支那そば屋 こうやの写真休日の夜、四ッ谷駅。
用事を済ませて、さて何処で食べようか探して。
店内は席数が多く、平日の賑わいが想像できる。ラーメンのメニューも豊富。

動物系スープに白い細麺。
わけぎと海苔の香りが食欲をそそる。
熱々のスープで久しぶりに猫舌を思い出す。

一駅歩いてカロリー消費しようかな。
至福の一時をありがとうござ... 続きを見る

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「牛臓辣麺 ¥1200」@支那そば屋 こうやの写真気になっていた牛もつそば狙いで再訪。
先月とは違い、12:30で待つことなく入店。
麺場前のカウンター席に案内され、即注文。

ものの3分くらいで提供。
トロッとした塩スープ。
恐らくベースは前回の雲呑麺と同じ。
タレの違いだけかな?
辣麺というのに、全然辛く... 続きを見る

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「雲呑麺 ¥1000」@支那そば屋 こうやの写真今日は四谷でランチ。
狙いは老舗のこちら。
12:00ちょっと過ぎで中待ち2人。
奥に細長い大箱にスタッフ総勢7〜8人。

タイミング良く4〜5人が一気に出たので、
それほど待たずにカウンター席へ。
女将さんに口頭で雲呑麺を注文。

やがて並々とスープが注がれた一杯が到... 続きを見る

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