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「机上のネギ味噌中華+ネギ」@机上の空論の写真週2回限定の魚群煮干しを期待したが、今回も空振り。1年ぶりの訪問なので仕方ないか。まあ、みそを食べれば満足なので、問題なし。ここ数年のみその中で、専門店以外では、大久保・悠と机上がレベルが高いだろう。

 ネギみそに、もちろんトッピングでネギを追加。修行先の田中レベルのシャキシャキ。これが100円なら、バーゲンとさえ思う。みそは田中の辛みそ抜きの感じで、穏やか。シャバ系だが、意... 続きを見る

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「ネギみそ中華+ネギ」@机上の空論の写真限定も気になったが、未食のみそを。穏やかとおいうか薄いスープ。辛みそは別皿。辛みそを溶かすとコクが増す。ただ、田中のみそに比べると、すべて弱い感じ。少なくとも出身店のコピーではない。半分ほど食べ、卓上の唐辛子を投入、一気に辛さが増して面白い。これで基本のみそが強ければ、もっと良い。卓上の辛高菜を試しに入れてみる。これが意外に味噌が合う。

 麺は中太ストレート。縮れてはいないが... 続きを見る

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「肉煮干し中華そば+ネギ」@机上の空論の写真東十条の北口。ここを左に曲がり燦燦斗に行くのが通例。右に曲がり商店街に降りるのは、7,8年ぶり。駅から7,8分、商店街の外れに近い。東十条と王子神谷の中間くらいか。店に着くと、意外にも3人の待ち。外に椅子があるが、ほぼ待ちが絶えることがなかった。名店出身者の店は、開店1カ月くらい盛況が続くが、この店は、どうも違う雰囲気。7,8割は地元組で、数名はお年寄り。近所に旨いラーメン屋ができたので、続々と足... 続きを見る

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