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「まぜそば〜三段仕込み〜味玉メンマ」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真とても天気の良い金曜日の昼。
ここ最近にしては珍しく外の並びが少なかったので思わず寄ってみました。
未食のまぜそばを試してみます。
待っている間にも次々と並びが増えていきますのでなかなか良いタイミングだったのかもしれません。

着席後ほどなく配膳。
綺麗に盛り付けられた麺、短冊状に切り揃えられた2種のチャーシューとメンマなどの美... 続きを見る

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「特製つけ麺大盛」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真月曜日の昼。
外待ち数名も回転早くすんなりと店内へ着席。
本日は未食のつけ麺。
着席から配膳までは10分弱。
シャバ系のつけ汁は鶏の甘みが際立つ醤油味でなかなか美味。

思ってたより太めの麺はコシがあり良いんだが、このつけ汁との相性はあまり良くないと感じた。
柔らかい細麺なんかどうだろう。
最後はスープ割で〆... 続きを見る

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「特製のどぐろそば&替玉」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真月曜日の昼。
前回はデフォの醤油にしたので本日は限定の「のどぐろそば」にしてみた。

スープは確かにのどぐろの旨味が感じられる。魚ダシのラーメンにありがちな魚臭さがくど過ぎずあっさりし過ぎずの絶妙な加減で効いている。

個々の具材も焼豚、味玉、メンマなどどれも丁寧な作り込み。
麺と細麺との相性も良く、替玉には切り落とし... 続きを見る

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「特製醤油らぁ麺&替玉」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真水曜日の昼。
お店の外にも並んでいて盛況。
のどぐろそばやつけ麺も気になるがデフォルトの特製で。
特製の具材は豚と鶏のチャーシューが2枚づつ、味玉、穂先メンマ、ネギ。どの具材も丁寧な作り。

まろやかな口当たりのスープは鶏出汁の甘みが存分に感じられて美味い。
ストレートの細麺との相性も良く、替え玉まで美味しく頂けた。
替え玉には... 続きを見る

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