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「角ふじラーメン」@麺屋こうじの写真麺屋こうじ

角ふじ麺

千葉方面に来ないと食べれないやつ

静岡のブッチャーとかありますが、全粒粉のゴワボキ麺とそんなに濃くない優しいスープが久しぶり食べたくなった

うんうん、これこれ
小麦全開の麺、すっきです
でも、なんとなくセブンの豚ラーメンに似てる😆

柏の夜は熱かった... 続きを見る

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「味玉盛りそば大盛」@麺屋こうじの写真久々の雷…が休みでロゼオ…はこの前行ったので6号線をひた走り系列繋がりで、麺屋こうじさんへ来訪です。柏駅に降り立つことがあまり無いので、正直全然開拓出来てないです…。結構有名店も多いので、これからは柏をメインに攻めようかなぁ。

初めてなので、いつものオーダーです。
最近「超濃厚」とか「ドロそば系」が結構増えてきてる印象ですが、片栗粉が入ってんだろなぁとガッカリするこ... 続きを見る

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「ラーメン」@麺屋こうじの写真かなり前の備忘録。
濃厚な豚骨に節系が強く効いたスープ。麺はもっちりして旨いけど、油が余分に多いかな。しいたけ出汁?の割スープは面白いし美味しい。

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「角ふじ小ブタラーメン ニンニク」@麺屋こうじの写真9月23日(日)21時過ぎに訪問しました。
初訪問の為場所が分からず一度スルーしてしまい、引き返して来た際に看板が目に入り発見。
店舗前の椅子に並び無し、早速入店と思いましたが今度は入り口が見当たらない!(◎_◎;)
よく目を凝らして見たらあるじゃないですか目の前に、入り口が壁に見えてました(;´д`)
すごすご入店して発券機で食券購入。
お姉さん... 続きを見る

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「角ふじラーメン」@麺屋こうじの写真7月15日訪問。にんにく多め。
スープ…スープは鰹節のような風味を感じつつ、豚感と塩分どちらもしっかりで美味しいですね。あと、固形の脂もたくさんあり、これも甘くて美味しかったです(8.3/10点)。
麺…麺は太くて縮れたもので、噛みごたえはありますが適度な感じで、スープとの絡みも良好でバランスがいい気がします(8.3/10点)。
具材…具はチャーシューと、モヤシ主体の... 続きを見る

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「角ふじラーメン」@麺屋こうじの写真7月3日訪問ニンニク。
スープ…スープは下に茶色の層、表面に透明な脂の層がある感じで、醤油も感じますが脂がなかなかオイリーでパンチがありますね。麺との絡みも良く、美味しいスープでした(8.3/10点)。
麺…麺は太麺かつ縮れており、コシが強く存在感の強い麺ですね。スープもパワフルなので相性は良好です(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー一枚と、モヤシ中心の野菜、... 続きを見る

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「角ふじラーメン¥750/ニンニク¥0」@麺屋こうじの写真角ふじ系は二郎系と同系統であるが、味もスタイルもかなりオリジナリティを発揮しており、分けて語った方がよいレベルに達していると思う。
そのビジュアルも「富士」の名を謳うだけあって山のようにそびえ立ち、盛り付けは美しい。
こちらの豚は香ばしく肉々しく、とても美味しい。

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「つけ麺 @750円」@麺屋こうじの写真「麺屋こうじ」へ行きました。

券販売機で、「つけ麺」を選びました。

店の中は、ほぼ満席でした。若い人達でいっぱいでした。

カウンターに座り、着丼して、スープは、生姜が効いた豚骨魚介ぽい味付けでした。

普通に食べて、完食しました。

ご馳走様でした!

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「もりそば」@麺屋こうじの写真2018年5月1日訪問

11時の開店時に到着。先客5人、後客多数。

暑かったので表題の食券を購入。

予想していたもりそばをいい意味で裏切られた!
見た目に油たっぷりなつけ汁は意外とシャバシャバしているが豚のうまさがたっぷりのところに魚介がガツンとくる。
麺は全粒粉の太麺でこれまた美味... 続きを見る

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「ラーメン 750円」@麺屋こうじの写真しばらくご無沙汰していた昼の麺屋こうじ♪
あの、まったり超濃厚豚魚ラーメンを食べに!いざっ三(՞ةڼ◔)っチュルッ

スープはもちろん超濃厚ですが、以前よりもマイルドになっていますね。濃厚なわりにとても飲みやすいので、一緒についてくる割スープを使わないで全ツユしちゃういそうになりましたっ(* ̄∀ ̄)
麺は、大勝軒の王道、コシのある中太麺でこちらは相... 続きを見る

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