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「豚骨醤油ラーメン、レアチャーシュー丼」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真実に丁寧に作られた一杯をいただきました。
柔らなレアチャーシューは、まるで燻製香のない生ハムのような感じで非常に繊細な出来映え。
その下に隠れた本来のチャーシューも、スープの味にピタリ合わせてくる見事な仕上がり。
硬めでお願いした麺は、きちんと硬さを残していただき、嬉しい食感。
店内は、清潔、且つ、昼は光がたっぷり入る設計で明るく、女性客も入り易い... 続きを見る

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「レアチャーシューメン ¥930」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真土曜の昼に訪問。結構な混雑だけど、すぐに座れました。レアチャーシュー並とライスを注文。
国産生ガラ100パーセントで炊いたスープとのことで、濃厚な旨味の出たスープは臭みもなく、とても美味しいですね。誰 タレの味付けも控えめで、しょっぱすぎず、ちょうどいい。卓上のおろしニンニクを山盛り入れても豚骨が負けず、コクが増します。
麺は太麺。まあふつうの家系。チャーシューは普通のチャーシ... 続きを見る

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「レアチャーシュー麺大盛り  濃いめ かため」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真11月8日 12時半に訪問
待ち8名。後客絶えず。
入って左手の券売機にて表題の物をポチッとして
列に並ぶ。
店主と女性の二人できりもり!
お子様連れのお客さんをテーブル席に通すように配慮をしていて、なんだかほんわか気分になった。
出際の良い店主さん!女性スタッフさんに的確な指示も出す。
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「野菜ラーメン」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真味はインパクトが足りないスープ。
野菜に負けてたな、薄いってわけじゃないけど
チャーシューはそれなりのうまさ
ひたひたになったほうれん草は青臭さがなくて美味しくいただけた
すごい珍しいことだと思うんだけどノリがすごく好みじゃない味
店のこだわりもあるんだろうけどね
まあ自分はそんなに好みじゃなかった
麺はコシがあってと... 続きを見る

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「豚骨醤油+ウズラ+海苔+ライス(¥680+計¥200)」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真2018.8.4 13:20頃に車で訪問。前客4人、後客6人。こんなに暑くっちゃ・・以下省略w
コチラは壱六家 厚木酒井店が壱六家から独立したお店。看板こそ変わってますが、店舗の外装、内装とも前店のまま。入口はいって左手にある券売機で、豚骨醤油ラーメン、ウズラ、のり、ライスを購入。独立しても¥50トッピングがけんざいなのは嬉しい(^^♪
券を渡す時に好みは全て普通で注文。セルフ... 続きを見る

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「ラーメン並硬め濃いめ、チャーシュー2枚増し」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真壱六家厚木酒井店の後釜のこちらへ。
壱六家特有のクリーミーさよりは、上大岡同様醤油が強いスープ。
チャーシューも上質でした。

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「豚骨醤油 並・・750円」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真新店です。
日曜日の13時過ぎに訪問。
店内に入り、左側にある券売機前に立ちます。表題のラーメンを選択し空いていた席に座ります。食券を店員さんに渡します。脂量、味の濃さ、麺の固さを決められるようですが、全て普通でお願いしました。
前客10名、後客8名。

5~6分で着丼です。
家系ですね。
スープは、豚骨醤油ですがあま... 続きを見る

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「醤油豚骨 並」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:小田急小田原線愛甲石田駅の北東、国道271号線沿いにある。
・店の外観:黒っぽい壁、木造りの入口、黒い看板。
・駐車場 :22台分くらいあり。
・席   :テーブル・カウンターで20席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外12人。
・店員  :調理の男性1人・補助の男性2人。... 続きを見る

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