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「極太背脂煮干拉麺(850円)」@麺喰屋 澤の写真※燕三条系限定
(今さらレビュー、閉店した店ですみません)

【訪問時期】2009年2月3日(火)19:52 先客6、後客2。
【動  機】2009年2月の限定を食べに。
【注  文】極太背脂煮干拉麺(850円)
【評  価】いわゆる燕三条系。
スープは豚骨ベースに煮干しを効かせ、背脂でコクと甘味を追加したもの。たまり... 続きを見る

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「かきそば(980円)チャーシューご飯(300円)」@麺喰屋 澤の写真※2008年12月限定
(今さらレビュー、閉店した?店ですみません)
移転前のものです。
【訪問時期】2008年12月26日(金)20:35 先客6名後客4名。
【動  機】夕食
【注  文】かきそば(980円)チャーシューご飯(300円)
【評  価】スープは鶏ガラベースに魚介の効いたあっさり味。
具の牡蠣やキノコ、... 続きを見る

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「煮干中華そば(塩)+味付玉子+ライス」@麺喰屋 澤の写真煮干中華そば(塩)+味付玉子+ライス(680円+サービス+100円)

平日昼の訪店。14時半過ぎで先客無し、後客2名。昼営業終了ギリギリだったのでちょっと心配でしたが、
何とか間に合いました。未食の表記のメニューをオーダー。サービスはいつもの味付玉子でお願いしました。

透明度高めのスープの濁りが煮干の旨味を予感させます。
この店売りの... 続きを見る

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「担々麺+味付玉子+ライス(780円+サービス+100円)」@麺喰屋 澤の写真出張帰りの訪店。20時半頃で先客、後客共に2名。
空腹だったのでボリュームのあるものを、という事で表記のメニューをオーダー。

粘度の高い赤に近い色のスープ。スープに散らばる白胡麻やマー油は同じですが、頂上の水菜や砕いたナッツは
以前食べた時には無かったものです。マー油は以前より目立たなくなり、スープの酸味の方が引き立っています。
尖らなく、マイル... 続きを見る

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「塩らーめん+味付玉子+ライス(680円+サービス+100円)」@麺喰屋 澤の写真稲城インターを使った帰り道に訪店。20時半頃で先客無し、後客4名。
前回まで気付かなかったけど、メニューを見るといつの間にやら麺類が30円ずつ値上がりしたようですね。
味玉か大盛がサービスになったので、トータルでは得なのかな?
表記のメニューをオーダー。

アツアツでとろりとした茶色い豚骨スープ。
デフォルトの醤油らーめんの塩ダ... 続きを見る

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ちょっと久しぶりにきた。雨だったが、店前の駐車場3台で満車、 ちょっと先の駐車場に入れた。これまで、店主と思っていた人はどうも違っていて、初めて店主らしき人に会った。大盛がサービスだったので、迷わず大盛。麺は結構、細いですが、コシはしっかりあります。府中の名店?(名前わすれた)の麺に似ているか。スープは醤油、魚介系の濃い味。美味しいです。チャーシューも厚くて美味しいです。ご馳走さまでした。

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「鶏塩そば(11月限定)+味玉+ライス」@麺喰屋 澤の写真鶏塩そば(11月限定)+味玉+ライス(800円+サービス+100円)

週末夜の訪店。まだ営業しているか心配だったけど、大丈夫でした。20時頃で先客6名、後客2名。
11月限定の表記のメニューをオーダー。サービスは味玉をチョイスです。

透明度の高いスープに鶏肉2種と薬味系の具が浮かびます。800円とは随分高い塩ラーメンだな、
と思ったけ... 続きを見る

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「塩らーめん」@麺喰屋 澤の写真初の訪問。京王相模原線京王多摩センター駅の南、住宅街の中ではメインな感じの通り沿いにある。パッと見、黒と白を基調としたシックな外観と黒文字で店名の書かれた白い提灯が目に付く。駐車場は店の周辺に数台。店にはいると席はカウンターとテーブルで25席くらい。昼飯時チョイ前、客は私以外4人。店は男性2人で切り盛り。カウンター席に着きメニューからなんとなく目についた「塩らーめん(680円)」を注文。サービスに... 続きを見る

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トマトらーめん(10月限定)+味玉+ライス(800円+サービス+100円)

何度かふられてすっかり御無沙汰になってましたが、稲城インターからの帰りに近くを通ったので訪店。
平日14時頃で先客2名、後客3名。店頭で10月限定の表記のメニューを発見。担々麺を食べる予定でしたが、
そちらに変更。麺大盛か味玉をサービスしてくれるというので、味玉をチョイス。
ちなみに券売機は無くなっていて、後払い方式になっていました。

提供されたラーメンはかなり賑やか。小さめの皮を剥いたトマト1ケと刻んだトマト、長いチョリソが入り、
葱... 続きを見る

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また、来てしまった。前回、ラーメンだったので今回はつけ麺にした。今回行ったら若い女の子の従業員(バイト?)が二人いたと思う。太麺で漬け汁は魚介系メインでやや豚骨が入っているスープ。普通に美味しいです。麺は太く適度なコシがあり、今時としては普通でしょうか。普通とは書いたけど、普通がむずかしいと思う。多摩地区にこのレベルのお店ができて嬉しいです。

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