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「特製拉麺 黒 (850円)」@拉麺 べっぷんちの写真スマート豚骨

友人オススメのこちらに。
11時55分入店で先客8名後客6名。
掲題を替玉見越して中太麺でお願い。
因みに細麺との選択制となっています。

豚頭骨と水のみで炊き上げられた100%豚骨との案内。
見た目と異なりアッサリ優しく包まれたような甘味が印象的。
綺麗なスープ... 続きを見る

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80

「拉麺 白」@拉麺 べっぷんちの写真店内はおしゃれな感じ。座敷もあり席数はかなりある。
調理は店主のワンオペ。
程なくして提供。かなり乳白色
早速ズバズバ、ストレート細麺がウマー。茹で加減はちょどいい。
スープは豚の頭骨と水のを炊き上げたそうで、かなり本格的。
臭みがなくむしろアッサリですが濃度高いです。
具は王道のきくらげとチャーシュー。
スルスルっと完食。

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