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「鶏とボルチーニ茸の醤油つけSOBA」@銀座 篝 本店の写真鶏白湯が大のお気に入りの店ですが今日は初めてつけそばをオーダー。鶏白湯と比べるとあっさり気味でするする食べれちゃいます。ある程度食べると味に慣れてしまったのでたまねぎオイル注入。ほどよい酸味が加わって最後まで美味しくいただけました。個人的には鶏白湯のほうが好みかな〜。

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「鶏とボルチーニ茸の醤油つけSOBA(1,000円)」@銀座 篝 本店の写真都内の新店いっちゃう?~2019年夏-Ⅸ

 もう移転開店から9か月近くなってしまったので、新店、というにはチトどうかと思うが。移転前の此処に行って食べたのは、なんとまあ、もう6年半も前のことなんだ。その後も何度か行こうと思ったのだが、まあとんでもない行列に、つい踵を返した。
 
 銀座 風見 と らーめん 松富 の間に立地。何度か来た場所だが正直、此処は銀... 続きを見る

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「贅沢魚介出汁の特製冷やしSoba 1,200円」@銀座 篝 本店の写真暑ぃ~、、、こんな日は鰻喰おうと、銀座三越の備長で嫁と待ち合わせ。
その前にアッサリしたラー喰いてぇ!っと思って銀座徘徊しとったら、コチラでゴジャスだけど旨そな冷やしやってたんで頂いた。
我ながらセレブな連食で反省だ。

で。
コイツ、高いけど旨い。
カツヲ、宗田、鯖、室鰺、片口鰯、アゴ、日高昆布をじっくり純水に一晩漬け込み、低... 続きを見る

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「鶏白湯SOBA」@銀座 篝 本店の写真旨い!これだけ強烈な鶏白湯は初めてだ。

口の中で広がるこの甘みはなんだろうか。鶏ではなく、香味油でもない、野菜だけでこれだけの甘みが出るとは思えない。ポタージュのように濃厚と言ってしまえば簡単だが、口当たりがよく、スッキリしている甘みだからナゾだ。

美肌&多加水中細ストレート麺は十分にコシがあり、スープのトロミも手伝ってよく絡... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン」@銀座 篝 本店の写真鶏白湯では食べたことのないクリーミーで濃厚なスープ。彩もきれい。日曜21時過ぎだったが、外待ち6人ほど。15分くらいで入店できた。外国人客も多い。日本料理店的雰囲気。

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「鶏白湯SOBA 1000円」@銀座 篝 本店の写真レポした最初のお店が篝。移転してからは初です。

お昼の部ギリギリセーフ。

前回無慈悲にも閉店だと言ってきたカッコ良いお姉さんが今回も対応。支払いはナナコでお願いしました。

スタッフ全員ピシッと白衣を着ています。

和風で綺麗な店内。席間も充分あり銀座のラ... 続きを見る

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「特製鶏とボルチーニ茸の醤油つけSOBA」@銀座 篝 本店の写真お昼過ぎ、小雨の降る中の突撃です!
先客3名、あと客1名
初めて行列に並びましたが、それほどでもありませんね
外国の方が多いです
7分で店内に昇格、着席できました!
口頭注文後、先にお会計になります
以前は、現金を出すと「なるべくキャッシュレスでお願いします!」というアナウンスがありましたが、普通に現金も受け付けていま... 続きを見る

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「鶏白湯Soba」@銀座 篝 本店の写真鶏白湯の濃厚なスープがとにかく美味しい!
お店の雰囲気、具材、トッピング、すべてにこだわりがあって、「これぞ銀座で食べる味!」という感じ。キャッシュレス決済なのがポイント。やや胃にスープが溜まる感覚あり。

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「特製鶏白湯醤油Soba 1300円」@銀座 篝 本店の写真評価 3.6
特製 鶏白湯 醤油 Soba 1300円
○ 銀座の裏通りに移転したかつての有名店
○ 相変わらず飛び抜けたレベルの鶏ポタ
○ 待ち 10分(6月/土曜 16:20〜)
濃厚な鶏ポタ
もはやチーズのようですら
とてもクリーミーで濃厚だけど…
意外にも飲みやすい

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「ポルチーニ茸のつけ麺」@銀座 篝 本店の写真なにやら人気の無いつけ麺みたいですが、私は好きです、美味しいの一言、こんなつけ麺もあるんですね
麺とのバランスもいいと思います、スープもポルチーニ茸をかなり感じます、
まぁラーメンの好みは人それぞれ、地元にこのラーメンあったらいいのになぁって・・・

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