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「豚骨SP」@横浜家系らーめん 春樹 青物横丁店の写真春樹でしょ?と、諦めに近い感情を胸に訪問したところ、予想を遥かに超越した旨さに驚嘆してしまった。暗愚の極み、何と失礼な思い込みだろうか。
臭みや癖が排他されたスープには、豚骨らしい力強さが適度に躍動。どっしり手応えのある口当たりで、コク深さも侮れない。鶏油が気持ち多めに感じられたが、豚の重量感を隠蔽して飲み口を軽快に、麺との繋ぎとしても機能する。
太麺はやや平打ちで、芯に逞しさ... 続きを見る

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