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「アジ煮干中華そば」@中華そば 梟の写真2019年4月19日

清湯スープはあっさりしているものでサラッとした仕上がりになっています。煮干しの旨味は優しく感じられやや物足りないです。苦味やエグミなどはなく油っこさもないので食べやすいです。麺は細麺でまあまあです。チャーシューは鶏と豚があり鶏は表面に塩コショウで下味がついておりまあまあで豚は低温調理され柔らかく旨味もあってうまいです。

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