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平日の夕方からの開店時間に行ったのですが、90分も待ち、ようやく食べることが出来ました。
率直の感想としては、The和食の上品のラーメンでした。
汁は真鯛と蛤の塩そばというメニューでしたが、真鯛より蛤(はまぐり)のダシが効いていたと思います。
麺は細麺で、チャーシューはノーマルでした。
90分並ぶほどのラーメンとは言い難いですが、物凄く上品でまろやかな和食ラーメンで、残ったスープを残すのは勿体ない、スープとの別れは名残惜しく感じるぐらいでした。

ですが、真鯛の魚介スープを堪能したい人は、錦糸町の麺魚の方がおすすめです。

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