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家系しか食べれなくなってたバカ舌35歳のおっさんです。
様々なラーメンを食い、最終的に家系の濃い目+かため+にんにく大量に落ち着いていたときに出会ったのが大雄のラーメン。
家系ではなく醤油ラーメンなのに中毒性に関して言えば家系なんて比じゃないくらい通ってます。
しかも、にんにく入れたり余計な事はしたくないラーメン。
しかも大将が本当に良い人で可愛い…
どんなに美味いラーメンでもチャーシュー不味いとガッカリな人…是非一度食べに行ってみてください。
チャーシューだけなら大雄を超えるどころか迫るラーメン屋を私は知らない。
初めはチ... 続きを見る

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「からし麺 中辛」@大雄 永谷店の写真こちらのからし麺はクセになります!

チャーシューもプラス200円で分厚いチャーシュー!

環状二号の激戦区で老舗 大雄!

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環2水田の所、本牧家の道路挟んで並びにあるお店
表題を注文 950円

具はチャーシュー かなり冷えきっていて旨みが逃げている感じ わかめにめんま
麺は太麺 少しだけ縮れていて太麺の割にかなり柔らかめ
スープは酸味が若干ある濃いめの醤油で辛味もある
若干くどく感じるがスープ割りをすると飲めなくは無い程度にはなる

残念ながら好みから外れていて、今風のラーメンや昔からの中華そばとはまた違った独自色が強い
接客対応はいいが、かなり味が独特なので好みは分かれると思う

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「からし麺(たぶん小辛)¥800」@大雄 永谷店の写真16:30訪問 先客後客なし

3年ぶり位に訪問。
私の少年時代(25〜30年前)はつけ麺と言えば大雄か中華つけ麺大王 伊勢佐木町店でした。
インターネットが普及して気が付いたんですが大雄は横浜だけのチェーン展開だったみたいですね。

店主とお話したんですが大雄グループの社長さんがチェーン展開するためにラーメン職人をやめていたそうなんです... 続きを見る

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「ラーメン ¥650」@大雄 永谷店の写真環状2号線を磯子方面の環2水田交差点角にあるお店で本牧家の並びになります。
チェーン展開しているお店で、かなり早い頃からつけ麺を売りにしていた様です。
環2のラーメン店としては古株なんですが、何故か今まで未訪問でした。
初めてなのでノーマルのラーメンをお好み無しでオーダー。
登場したラーメンは僅かに濁りのある茶褐色のスープで、表面にはゴマが浮かび大... 続きを見る

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「ラーメン700円」@大雄 永谷店の写真環状二号線沿いでまだ入っていない店はここ。所要が有ったので入店しました。
 カウンターのみの、昭和レトロなお店です。おそらく常連客でもっているのでしょうね。私は嫌いではありません。また、チェーン店ということも確認しました。
 肝心のラーメンですが、丼の見た目は大きなチャーシュー、わかめ、メンマ、ノリで覆い尽くされています。垣間見えるスープには白ごまが浮いています。
 ... 続きを見る

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本日は日曜日。
環2家は大行列、本牧家は満席。
仕方がないので、以前に訪問した大雄へ行くことに・・・。

案の定、店の中はガラガラ…。

ネギラーメン大盛りを注文。
10分くらいで着丼。
しかし、出来上がったあとに、麺を2~3本箸でつまんで味見し、つぎにレンゲでスープをすくって味見。。。
おいおい、自分の店のラーメンでしょ!
湯で時間もカエシの量もわからないで作っているの?
味見しなくても作れるはずでしょう!素人じゃ... 続きを見る

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「つけ中盛り800円」@大雄 永谷店の写真大晦日入店。待ち無し。
チャーシューと餃子が美味いが、つけ麺の酸味は私には苦手。。。

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大晦日12:10入店。待ち無し。
苦味のある味噌ラーメン。

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大雄永谷店にいってきました。
辛しラーメン大盛りを注文。
5分くらいで出てきました。

見た目はとんこつ醤油風で,辛しの玉が中央に乗っていて,その他はメンマ,チャーシュー,海苔,わかめ,といった内容。

食べてみてまず感じることは,スープが薄い。出汁がでていないのとかえしの量が少ないのか,なんとなくお湯っぽい。全くうまみが感じられません。
麺は,適度にコシのある中太ちぢれ麺で,喉越しはいいがそれ以外は何の感想も抱かない感じ。
辛しは,ザーサイなどがつけ込んである真っ赤な辛し玉で,これを溶かしなが... 続きを見る

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