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「中華そば」@手もみ中華そば 麦の花の写真2018年11月19日

清湯スープは鶏や魚介を使ったものです。あっさりしたスープで鶏と魚介の旨味がほどよく感じられまあまあです。魚介はやや香ばしい感じでほどよくインパクトがあります。麺は平打ち縮れ麺でスープとの絡みはまずまずですが食感も良くうまいです。チャーシューは豚バラ肉を炙ったものでやや硬くまあまあです。メンマは普通で、味玉は半熟で味も良くうまいです。

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