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「とんこつ(醤油)¥700」@博多とんこつラーメン しろひげの写真本年215杯目。

初訪にて、「とんこつ(醤油)¥700」麺=オススメのバリぉ。

ほぼ豚骨スメルの無い着丼、豚頭なしの白濁豚骨スープ、極力癖が出ない様に、油脂乳化メインで炊かれている印象。
この手で珍しい「醤油」の表記、博多長浜豚骨の塩分が「醤油」な事、知らない人が多いだろうにw
※骨どんなに煮ても、塩分ありません。
薄口醤油... 続きを見る

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