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「煮干しラーメン(650円)」@中華そば 来味 板橋店の写真10/12(金)18:30 前7後0 

エグミを排除した煮干しの旨味のみがギュッと凝縮されつつも、醤油の淡い色合いどおり、おだやかに広がる。昨今おいしい煮干しを提供する店は多く、驚きはないものの、味の整えられ方は抜きんでている。余計なものを加えず、シンプルに突き詰めたようなそんなスープ。塩分濃度は気持ち高め。油脂感低く後口も良い。

細ストレート麺はつるっ... 続きを見る

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