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「特製鶏そば1200円」@らぁ麺 やまぐちの写真平日ランチタイムに3回目の訪問。いずれの訪問も行列ができていましたが、今回はスンナリ店内に。

券売機で、特製鶏そばを購入し、ちょっとイスが高めのカウンター席に着席。カウンターの端の席は、通路が狭く、食べている時も、何回か通行する人と軽くぶつかっていました。

5分程で着丼。
好みの青湯醤油ラーメン、鶏出汁が生醤油との絡みが抜群... 続きを見る

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「鶏そば ミニ丼セット」@らぁ麺 やまぐちの写真休日のお昼に訪問。待ち無し。
 接客は良い。
【麺・量】 
 -太さ 細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150gくらいに感じます。
【感想】
鶏だしが効いており美味しいです。
スープまで完食できる濃さ。
相方が頼んだつけ麺は薄いことも無く、最後は昆布ダシでスープ割りが出来ます。

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「特製鶏そば 替玉」@らぁ麺 やまぐちの写真2月で今の仕事も終了。
最後に娘と「やまぐち」さん。
18:37訪店。並び無し(先客3,後客2)
卓上無し。
10分弱で着丼。
トッピングは、チャシュー(地鶏,豚ロース),ワンタン,味玉,メンマ,かいわれ。

スープは、鶏の香りを楽しみつつ鶏の旨味を味わっていると深くまろやかな醤油が効いてくる感じ。
舌のあち... 続きを見る

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「特製鳥そば」@らぁ麺 やまぐちの写真初訪問
平日14時50分
先客3名

オーダーから5分で御対麺です。
タイミング悪く店主は後ろで仕事の話をされており他の方が作っておりました。
鳥チャーシュー、豚チャーシュー、極太メンマ、ワンタン三個、味玉。
なんだが豪華ならーめんです。
スープは鶏精湯。
麺は少しニュルっとする... 続きを見る

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80

「鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真移転後は初。
やや出遅れ先客は7名ぐらい。
券売機で左上をプッシュ。中々の値段です。
厨房が完全に見渡せるカウンター。調理はほぼ店主のワンオペですね。
提供は入店から20分後。
鶏チャーはデフォではなく、豚が2枚。極太メンマにカイワレ。
早速ズバズバ、平べったい麺。のど越しの良いストレートです。
スープは油がたっぷりの... 続きを見る

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「鶏そば ワンタン」@らぁ麺 やまぐちの写真以前は毎回感動をしてましたが、美味しさに慣れたのか普通に美味しい…という感じでした。
他店でもどんどん似てる味があるからかなぁ、と。

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「鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真鶏そばを頂きました。
厨房に山口店主がいらっしゃいます!お店に店主がいるって重要ですよね😃店が繁盛すると店主が店員まかせになってしまう店って、それだけでマイナスだと思います!

鶏そばの登場です。美しい盛り付けですね😍スープを一口、鶏の旨みが口一杯に広がります!丁寧に作られているのがわかります。 麺はのど越し良く、柔らかいけど腰もある素晴らしい絶妙のゆで加減... 続きを見る

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「味玉鶏そば 1000円」@らぁ麺 やまぐちの写真1000円のラーメンってドナイヤと思いながらも、ここまできたら関係ねぇ!と心で叫びながら食券ボタンを押す。見た目からは「意識高い系ラーメン」という雰囲気がプンプンしています。しかし、あっさりとしながらもパンチのある鶏ガラのプースーと、ヌルッ!っとした食感が特徴の麺が奏でるハーモニーに思わず「はぁん!」という吐息が漏れそうになるが、そこは我慢。意識高い系ラーメンには似つかわしくない、脂が乗ったヘビー... 続きを見る

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「特製鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真麺が食べるとヌルっとしていて新食感でした。
凄い期待していきましたが、期待してたほどは
美味しくありませんでした

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85

「鶏そば」@らぁ麺 やまぐちの写真スープは鶏の旨味は当然ながらも香りの広がりが到着時から特に印象的。
醤油は鶏出汁を引き立てる為か塩気も香りも強めに効かせた物ではなく、調和を重視したバランス型。
麺は平打ち気味の中太麺で、この系統にしては少し太めな印象もスープとの噛み合いと歯切れの良さが○

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