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「特製魚介らーめん(中)+味玉」@厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助の写真豚と鶏のバランスが抜群で、濃厚ながらも重さが余りない。鯖や鰹も遺憾なく実力を発揮し、煮干の香りも侮れない。調味も強いが、それ以上にだしの重ね味で旨味の相乗効果をを図る味のデザインは、到底新店とは思えない。
ラーメンならではの粗雑さ、病みつき感も相当なものだ。とは言え下世話さが余りないので、女性やシニア層でも違和感なく食べられそうだ。後味の良さは、ギリギリで乳化を避ける仕上げの妙で、スープ... 続きを見る

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