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「鳥取牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真9/2で終了との情報で駆け込みです!(汗)

渡なべさんでもいただいた「鳥取牛骨」を注文、配膳されるとシンプル盛り付けながらも美味しさを伝えてくる一杯。

いただきます!
スープは牛の香りがする爽やかな飲み口、塩気は下松ほどではなくアッサリ。
コクの下松・香りの鳥取、といったところでしょうか。
牛の香りはしっかりとする... 続きを見る

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「山口下松牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真濃厚豚骨を思わせる甘みと旨み
コラーゲンたっぷりだそうです
卓上の一味唐辛子がよく合います
麺がすごくおいしい

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「特製鳥取牛骨 1,000円」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真綺麗な店構え!気になってたラーメン屋さん^_^
こちらの牛骨ラーメンはどんな感じかな⁉︎
特製だけあってトッピングが良いね❗️
こってりじゃないけど、しょっぱいかなー
チャーシューもなかなか、味玉は残念だった。
でも美味しいね!

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「山口下松牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真ちょっと間が空きましたが、暑くなりきる前にと期間限定のこちらへ来ました!

牛骨二種を目の前にして比べてみて濃そうな「山口下松牛骨」を注文、配膳されるとネギがたっぷりなのが印象的な一杯。

いただきます!
スープを一口飲むと牛の香りの強い白湯スープ、そして塩気は強めでこれはクセになりそう!
思っていたよりも牛の香りと味は強く、正に「牛ラー... 続きを見る

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「山口下松牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真麺は中細のほぼストレート。
少し柔らかめ。
クタッとした食感。
スープは牛骨の醤油。
甘味の効いたコク。
こってり。
チャーシュー、モヤシ、ネギ。
モヤシもクタッと。
シャキシャキで食べたかった。

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「鳥取牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真初牛骨です!
お店の前を通ると漂う、牛骨の甘い香りに一抹の不安を覚えながらも入店です

白濁の山口と、澄んだ鳥取スープで鳥取を選びました
牛骨の過剰な甘みはそれほど感じず、むしろあっさり感強く食べやすい!
塩分やや強くて好みです!
初めから白胡椒がまぶしてあるようだけど、これには合ってます

チャーシューとモヤシの相性... 続きを見る

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「味玉鳥取牛骨:850円」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真訪問日時:2019/3/18(月)15:20
注文メニュー:味玉鳥取牛骨(850円)

月曜15時過ぎ、空席1。
仕事の都合でランチが遅くなってしまった。
こうなると通し営業からの選択になるし、遠くまで食べに行くのも面倒に感じてしまう。
ということで、近場で済まそうとこちらへ。

牛骨ラーメンってあ... 続きを見る

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「山口下松牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真2019年3月17日

油の浮いたうっすら茶濁したスープは案外サラッとしていて食べやすいです。油もそこまでしつこさを感じずコクがあってなかなかです。牛骨独特の臭みなどもなく悪くありません。麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシューは味が薄めですが柔らかくまあまあです。

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「山口下松牛骨 750円」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真先月「鳥取」を食べたので、今日は「下松」を食べに来ました。小振りで脂身の無い引き締まったチャーシューが4枚、細モヤシに分葱がトッピング。麺は「鳥取牛骨」と同じ中細ストレート、加水率中ほどのややパツパツだけれどしなやかでもあります。甘みのある牛骨スープ、ややオイリーさがあるのはコラーゲンのせいでしょうか。「鳥取」のさっぱりさも良いけれど、こちらの濃さも良いですね、ライスが良く合う気がします。昨年神田... 続きを見る

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「鳥取牛骨」@ナベラボ 池袋〝牛骨ラーメン〟の写真麺は四角く細い、緩い縮れ。
プツンと歯切れの良い食感。
スープは牛骨の醤油。
クセはなく、牛脂が仄かに甘く、香り良い。
卓上のコショーと相性良し。
低温調理のチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。
あっさりと完食。
シンプルに懐かしいタイプ。

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