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「濃厚つけ麺」@松戸富田麺絆の写真土曜日の夕方。トランプ来日のせいか或いは波が一段落したのか、並び無しで濃厚つけ麺ピッと選択。
麺/36 スープ/33 具/17 計86点
麺は、味わうのに十分すぎる太さの歯応え。甘味も香りも満足。もう少し締めても良いかもだが、とにかく美味い。
スープは、今日は少ししょっぱさが前面に出てしまっているような感じ。前回のオープン直後のような複雑なまろやかさが弱まっていたか。... 続きを見る

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「濃厚つけ麺」@松戸富田麺絆の写真とみ田東京進出ということで、お並び覚悟で、1315頃にKITTEまで。23名に連結。待ちは20分強程度。
先ずは、デフォの濃厚つけ麺を。
麺/36 スープ/38 具/18 計92点
麺はこれぞつけ麺というキリッとしたお顔だちで、中加水の太角麺。小麦香だけでなく、独特の甘い香り。歯応えはモッチリで、腰の強いうどんのようでもある。
スープは、粘度高めの濃厚豚骨魚... 続きを見る

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