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「中華そば 大盛り」@自家製麺中華そば 番家の写真麺は平打ちの中太。
ピロピロと高加水。
弾力とみずみずしさ。
スープは豚だしの塩。
塩は効いていて、あっさり。
卓上の塩タレはあるが、このまま。
チャーシュー、細いメンマ、お麩、ネギ。
大盛りで正解。
手打ちならでは。
喜多方らしさ。

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「中華そば塩(大盛り)」@自家製麺中華そば 番家の写真自家製麺でもっちりとイメージして伺いましたが、中細の縮れ麺で柔らかすぎる印象。残念です!
悪く言えばカップ麺にありがちな麺。
スープ薄味は良いのですが旨味が足りない。再訪はないと思います。

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「中華そば塩(680円)」@自家製麺中華そば 番家の写真9月21日(土)11時5分訪問(^_^)v

開店時間が変更になっていますねσ(^_^;)

朝ラーやめてしまったんですね(^^;

近くに大きな病院もあり、需要はあるかなと思いましたが(^^;)

外の食券機を見ると、... 続きを見る

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「中華そば 塩 680円」@自家製麺中華そば 番家の写真中華そば塩
かなりの透明なスープは 絶品です 旨味がありあっさりスープ 麺 具材の味がよくわかります。味薄かったら出してくださいと タレがありましたが 全然そのままいただきました。

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「中華そば 塩 ¥680」@自家製麺中華そば 番家の写真南越谷の『自家製麺中華そば 番家』さんに訪問です。

朝ラーですよ♪

8時40分くらいに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客もゼロで貸切状態でしたよ。。

券売機で“中華そば 塩”をポチっとして、
食券を手渡すと、3分ほどでご対麺です。

では頂きまー... 続きを見る

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「中華そば(しょう油)」@自家製麺中華そば 番家の写真あっさりしていて朝からでも食べられる喜多方ラーメン塩味の「自家製麺中華そば 番家」さん。
しょう油味も加わったとの事で早速食べてきました。
これまでの塩味同様あっさりしていて大変美味しかったです。
今回はタレ追加しないでそのままでいただきましたが、味わい深いしょう油ダレでしたので、次回は気持ち足してタレの風味強目で食してみたいと思います。

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「中華そば 780円」@自家製麺中華そば 番家の写真2019 7土曜 12:50

【喜多方風】

喜多方ラーメンが頂けるお店らしいので気になって
「自家製麺中華そば 番家」さんにお邪魔してみた。
情報では店主は福島県出身で大和ラーメン学校出身との事。

埼玉の南越谷駅北口から直ぐ近く。
到着しますと待ちは無く... 続きを見る

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「中華そば」@自家製麺中華そば 番家の写真喜多方の塩らーめん。
麺はコシがあって美味しかった。だけど、スープになんか旨味が足りないんだよな。店主に味が足らなかったら卓上のタレを使ってくれと案内されたけど、塩ダレだった。足りないのは塩気じゃないんだよなぁ。

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「中華そば+ネギ」@自家製麺中華そば 番家の写真今日は+100円のネギ増し。普通に増量かと思いきや別皿提供でした。写真は盛り付けた後です。ご馳走様でした。

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「中華そば」@自家製麺中華そば 番家の写真貴重な朝ラーのこちら。
ただデフォでもちと朝には厳しい価格設定。
店内はキレイにリフォームされているよう。
店主のワンオペ。程なくして提供。
見事な清湯。チャーシューは脂身たっぷりの4枚。
どことなくビジュアルが喜多方の超人気店に似ていますね~
早速ズバズバ、ブリブリの縮れ麺がウマー。
スープはやや物足りなさも感じるも... 続きを見る

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