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「濃厚ロブスター味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真80:基準点。
±0:量が少なかったので連食。
+2:海老が香ばしいスープ。焼かれたロブスターの香りが芳しい。
+2:殻から綺麗に剥がれるロブスターの身、ムニムニして食べ応え満足。
+2:スープが絡まり、するするっと吸い込まれる麺。(同じ評価)
+1:スープを壊さない程度の味付けの肉。(同じ評価)
±0:ロブスターを食すのは、入社当時に先... 続きを見る

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「濃厚蟹味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真80:基準点。
+4:蟹が濃く、一口目で魅了される。
+2:数本鎮座する蟹身。スープに合わないはずがない。
+2:スープが絡まり、するするっと吸い込まれる麺。
+1:スープを壊さない程度の味付けの肉。
±0:値段と量が反比例なのは立地条件のやむなき理由。

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「濃厚ロブスター味噌つけ麺1500円」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真濃厚ロブスター味噌つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある麺で、気持ち短めなモチモチ感のある啜り易い喉ごしにも優しい麺です(麺量:茹で前180g位で腹7.5分目といったところです)。
つけ汁はグツグツと地獄谷温泉の様に熱々鉄鍋に注がれた酸味と辛味とオイリー感が無い粘度が微アリな濃厚海老味噌味で、海老の風味がズバ抜けて鼻腔を通り抜け味噌は補助的な役割の海老主体... 続きを見る

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「ロブスター味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真2019年9月14日

ロブスターがのったらーめんはとにかくインパクト抜群の一杯です。スープは海老ベースに味噌を合わせたものでパンチがあります。海老の旨味があって悪くはないですが多少生臭さが感じられるのが残念です。麺は中太麺でスープとの相性はまずまずです。チャーシューは軽く炙られていて香ばしくまあまあです。ロブスターはうまいですが食べにくいのが難点です。

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「濃厚蟹味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真2018/9/4 20:40 待ち無し

濃厚蟹味噌らぁ麺

蟹味噌スープが美味しく、多めの蟹身にも満足。
多加水の中縮れ麺も茹で加減ともに美味しい。
塩梅がちょっと塩っぱいかな?

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「ロブスター味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真7月にオープンした、鬼そば藤谷の2号店へ。
雑居ビルの三階という不利な立地ながら、ほぼ満席の状態でした。
『ロブスター味噌らぁ麺』を注文。
どんぶりにはオーブンで焼いたという半身のオマール海老が堂々と鎮座しており、インスタ映えのするビジュアルです。
メニュー名のロブスターは出汁に使っているようですが、海老の旨味が押し寄せてくるような濃厚なスープで、... 続きを見る

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「ロブスター味噌ラーメン」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真オマール海老も特製バターで焼いてあり
手が混んだ味。
隣の家族も喜んで食べていた。
これは旨かった。

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「ロブスター味噌らぁ麺」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真2019/8/5 19:10 待ち無し

ロブスター味噌らぁ麺

限定の蟹さ味噌にしようと思ってたが実食中の方がロブスターではなく伊勢海老版を食べていたので、こちらに変更。

スープはロブスターで、そこに伊勢海老からの海老油を加えているらしい。味噌に海老は抜群に相性が良い。

福井の400年味噌 米五味噌というのが気に... 続きを見る

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「伊勢海老の辛味冷しラーメン~ローストビーフの逆襲~1200円」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12501736880.html
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8/5
平日のランチです。7月にオープンした「鬼そば藤谷」の2号店 
oniso... 続きを見る

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「ロズスター味噌らーめん」@onisobafujiya ~PREMIUM~の写真マヂで美味しかったです!
汗だくになりながらいただきました。
具がオマールではなく今日は伊勢海老って言われました。
伊勢海老の方が食べるところが多くてミソもわかりやすくてはいいとのこと。実際はオマールエビを食べたことがなくわからないですが美味しい事は確実です。
麺もスープと絡んでいい感じ。
ただ一つだけ、冬に食べたかった(笑)
エビ味噌最... 続きを見る

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