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「味噌ラーメン+チャーシュー丼(ランチセット)」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真コテコテラーメン。はじめての背脂ラーメンだったが、個人的にはあまり好みではなかった。嗜好的に塩・出汁系が多いためである。今後背脂ラーメンは遠慮いたします。

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「醤油ラーメン」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真今日のお昼です。

いつもつけ麺メニューが多いので表題を注文。

スープの色が白いけどほぼ背脂。脂は普通でも多めということで、普通で頼んだらこんな感じ。

ベースとなる醤油味はあっさりした感じプラス一味足りない感じ。

ほぼストレートめんが中太麺は弾力があり、プル・プリ。気が付いたのが麺は短めということ。
モ... 続きを見る

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「特製醤油ラーメン」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真特製醤油ラーメン

背脂普通でオーダー
入れ忘れ?ってくらい入って無かった💦
お味は普通に美味しかった

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「味噌ラーメン ¥830円」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真2019/6/19

一宮からの帰り道、市原にあるJ系の店を尋ねたら・・ まさかの臨時休業⤵︎
ラーメンジプシーで千葉エリアを彷徨う中、辿り着いたのは。。 以前ラー本を見てから気になってた背油チャッチャ系のこちらへ
店主は千葉エリアのコッテリ系で有名な「なりたけ」出身とのこと
店舗裏手に専用駐車場が用意されてるので車族には助かります。壁の張られた案... 続きを見る

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「醤油チャーシュー1010円厚切り炙りチャーシュー400円」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真駐車場2台裏手
入り口右に食券機

いつも味噌やつけ麺なんで今回は醤油を

8分ほどで着丼


中太縮れ麺
好みの麺です。

スープ
これは残念でした。醤油感が薄く肉と麺と油を食べているような、、、味噌はしっかりとした味だった記憶ですが、... 続きを見る

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「ラーメン」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真【蘇我駅にある絶品背脂ラーメンの店】
醤油ラーメン 700円

併設製麺所で仕込んだモッチモチ中太自家製麺と、豚骨ベース・背脂たっぷりスープが特徴的なラーメン。めちゃくちゃ美味しかったです!!

背脂がたっぷりなので、一見胃に重そうなラーメンだと思いますが、そんな事はありません!

動物系の旨味が強い... 続きを見る

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「味噌味玉・脂ガッツリ」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真最後に来たのはいつかな〜?
ほんとに久しぶりの訪問になります。
今晩の夕食に選んだのは
ここ「鐡TETSU」さんです。

ひとつだけ記憶に残っているのは
ここは「麺が美味しかった」ということ。
自家製のモチっとした麺、茹で加減もよく
今回もやっぱり美味しかったです!

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「魚介系濃厚つけ麺大盛320g」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真4年半ぶりの訪問です。

つけ麺の量は行くたびに違いがあるようで、今回は大盛で320gでした。

麺を味見しながら思ったのが、「ゴムみたいに弾力有る麺」・・・前回も同じ感想。

こちらで魚介系は初になりますが、意外とドロンジョじゃないですね。粘度4レベル弱。

以前食べた味噌系は味が凄く濃かったので、飲み干すまで行かな... 続きを見る

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「味噌らーめん 780円」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真背脂の効いた味噌ラーメンが売りの「鐵」。
RamenWalker千葉版でグランプリをとっているようだ。

県庁のお膝元のオフィス街。
店内は満席で、中待2名の並びができるほど地元客で大盛況のようだ。
スタッフ3名もお若く、客層も20〜30代と若めである。

蘊蓄を読めば、秋田県産豚の最高級の背脂と、... 続きを見る

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「味噌味玉(脂ガッツリ)」@旨みこってりらーめん鐵TETSUの写真11月15日(木)

この日は運よく空いていたら...
と淡い期待を胸に千葉の神豚太郎さんに向かうも長蛇の列。
そのまま通過して曽我まで走り数年ぶりにこちらへ伺いました。

20時半頃到着、裏手の駐車場に車を止めて入店します。
先客13名、中々の盛況ぶりです。
券売機前でお客さんが悩んでいます、中々決まらない... 続きを見る

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