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「タンメン」@ラオシャンの写真2019年3月30日

透き通ったスープはわずかに酸味のきいたものであっさりしています。とてもスッキリしていて酸味は酸っぱすぎないほどよさです。雑味などはまったくないですがパンチもなく物足りないです。麺は細麺で柔らかめになっていてまあまあです。トッピングはワカメと玉ねぎのみでシンプルです。

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90

「タンメン」@ラオシャンの写真麺や食堂ブラジルからの連食。

平塚発祥なので平塚タンメンとも呼称されるタンメンを実体験しようという目論み。

花水ラオシャンのタンメン・平塚タンメンとの違いも楽しみだった。

店頭到着時、その古き良き年季ある風体に料理の美味しさをなかば確信した。

初訪問なので、最小構成のタンメンを注文... 続きを見る

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「タンメン¥430」@ラオシャンの写真本年268杯目。

言わずと知れた、平塚市のソウルフード♪
初訪の支店にて、「タンメン¥430」ぉ。

出汁、旨味、油脂、そんな物より酸味と塩分、ほぼ無鹹水の美白麺ぉシンプルに味わう!
コレこそ、ソウルフード足り得る極意であり到達点☆彡

悠久の時ぉ刻む店内で、「50年以上やってるからね〜」なんて会... 続きを見る

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90

「ワカメタンメン」@ラオシャンの写真本厚木駅に近くあるお店。
外観は昭和に出来た昔ながらのお店。
昔のラーメン屋さんはこうだったと言うのが見ればわかる貴重なお店です。
少し暖かくなるとお店の中は湯気の熱量で、暑くなるので
出入口を全開にすることで換気量を増やしています。
ラーメンのスープはとても澄んでいて
きざんだネギが入る... 続きを見る

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「『大盛ワカメタンメン(¥590)』」@ラオシャンの写真てゆか見ためゎ『老郷@平塚市』とクリソツ(当たり前)だけど麺ゎコチラのほが少し細めで粉を感じる茹で加減かな…もちろん柔らかくて滑らかな食感ゎ同じ♪ んで本店と同様に澄んだスープゎ酢の効き方が若干マイルドに感じるなぁ...まぁ物足りなければ卓上に酢が常備されてるので過不足ゎ無し♪ んでトッピのワカメ&刻み玉葱ゎ少ないとカキコされてたが漏れ的にゎ然程でも無し...てかメンマゎコチラでゎのらないのね..... 続きを見る

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「月見タンメン」@ラオシャンの写真他の店に行って、もう一軒行こうと思ってたまたま見つけてUターン。

平塚の店は、宝町店を除いて全て行ったけど、厚木にあるの知らなかった。

ラオシャン系のデフォの、酢とラー油は、やっぱり僕には合わない。
生卵を入れて味をマイルドにして、その後口直しにラー油を一滴。

既に他所で一杯食べてるのに、それを忘れるくらい。
ホ... 続きを見る

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「月見タンメン(¥490)」@ラオシャンの写真2014.7.5 12:00ちょっと前にチャリッと訪問。前客9人、後客4人。今日は久しぶりに梅雨の中休み。厚木の名店、麺や食堂、厚木本丸亭を通過して、目指すは平塚系タンメンのラオシャン(*^^)v
本当は平塚まで足を伸ばしたいのですが、体調的に平塚までは難しい(;´Д`)。そんな時に浮かんだのが、厚木にあるコチラ。外は涼しいのに、店内に入ると汗が吹き出します(^^;)
カウター... 続きを見る

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「タンメン(420円)+餃子(420円)」@ラオシャンの写真【2012.03.19初訪】
ラオシャン及び老郷と言う平塚発祥のご当地ラーメンの店があり、その暖簾分け(?)が厚木にもあることはずい分前から知っていて、数年前に釣りに出かける途中に偶然この店の前を通りかかり店の場所を確認していつか食べようと思っていました。
他のラーメン店がお休みする事の多い月曜日のこの日、所用で本厚木駅方面に出向いた際に初めて立ち寄りました... 続きを見る

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「ワカメタンメン(¥480)」@ラオシャンの写真2012.3.20 12:50頃に訪問。前客6人、後客5人。なかなか繁盛してます。平塚タンメンも、厚木で定着してるんですね。
メニューはトッピングの種類で分かれてますが、定番のワカメタンメンを注文。ほとんどの人がワカメタンメンを頼んでました。餃子も人気があるようです。それにしても、店の中が蒸し暑い。戸を少し開けておいても、後客が入店した時に閉めちゃうし・・。
5分程待って着丼。... 続きを見る

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かねてよりラオシャンのタンメンに興味があったので入店。こちらは支店か。店は昔ながらのラーメン屋の佇まい。

スープは酢の酸味、風味が感じられるものの、出汁等のコクがあまり感じられず、極めてプレーンな味。これは卓上アイテムにより自分で味を調整する前提なのだとすぐに了解した。
ラー油は辛みとともにコクをもたらす。これは予想の範囲内。さらに卓上酢を投入すると、甘みが増し、格段にまろやかになった。自分的には酢が良かった。部分部分で少しずつ味を変えて愉しめるのが高ポイント。卓上アイテムがもう少し充実していればより面白いのだが・・・。
麺は儚げな白いストレート細麺。... 続きを見る

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