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「濃厚鶏そば」@ブラウン製麺所の写真春日部方面に用事があり訪問。
ポタージュ系のスープを欲してたので濃厚鶏そばに味玉と鶏チャーシュー追加して注文。

トロッとした濃厚なスープは鶏の旨味がしっかり引き出されていて、口当たりまろやかで美味しい…
麺は低加水の細麺で固めの茹で加減。個人的には硬めの麺が好きなのですが、これに関してはもう少し柔らかくても良いかもしれないなと... 続きを見る

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