2026/03/09　11時45分頃訪問
この日は家系の気分なのですが、場所は神田なので三馬路さんの選択肢もあり悩みましたがヤハリ家系だと決めて秋葉原で結構好印象だったコチラに初訪問。
店に到着すると外待ち12人と盛況ですね。
食券先買い制なので掲題の品とライス（180円）をポチポチして列に接続し待つ事30分程で提供となりました。ちなみに... 続きを見る

2025.02.26
神田明神を参詣し、素晴らしい光景にも出会えたので散歩がてら神田まで遠征。14時半過ぎで店内ほぼ満席で後も多数、わいず流台湾まぜそばとライスをオーダー。
もちっとした中太麺にしっかり絡むタレと肉味噌。ネギやニラのシャキ感と清涼感がいい感じ。麺量もそこそこあるから満足感もあるが追い飯としてのライスでかなり満足。燻製チャーシューと魚粉、海苔が... 続きを見る

豚骨臭のするスープが美味しい家系ラーメンでした❗️
醤油は直系ほど強くないと感じました❗️
焼豚も美味しい😋

どうもです。忙しくてレブーが書けぬ。年末に此方へ行く。行列に並ぶこと30分、カタメのオオメにてお願いする。

※スープ
濃厚な豚骨出汁。煮詰まりとフレッシュが同居する圧巻の味わいは、丁寧な撹拌とガラ交換の賜物。
醤油タレによるキレを纏い、豚骨丸ごとを溶かしこんだような液体は胃にぶち込まれる。
外気の... 続きを見る

神田で仕事だったので早めの昼で11時前に行くも20人以上並んでいたので諦めて、ダメ元でも仕事終わりに行くと5人ほどの並びだったので突入。

食券を買って5分ほどで案内されました。
席について待つこと数分で並々のスープが入った一杯が提供されました。

まずはスープを一口飲むととろみがあって旨味が凝縮されていて絶品！ランチだったらラ... 続きを見る

16:35着で12人の外待ち。16:57入店。17:02に着丼。きれいなビジュアル。まろやかな油と濃厚な豚骨と鶏の旨味が出て、臭みなどはない味わいやすいもの。麺にスープがよく絡み、美味しい。チャーシュも肉厚でかみごたえがあり、肉の旨みとスモークが少し香り、おいしい。味も醤油が濃いめ。味玉とほうれん草、海苔もスープにひたすと美味しい。満足の一杯。

久しぶりの来店。
いつきても低温調理のチャーシューは美味しい。
もはやギリギリを攻めたローストポーク。
ライスにチャーシューの端っこが乗っているのも嬉しいね！

今日は出張で新日本橋へ。
気になってた、わいずさん訪麺のチャンスです。
と言うのもこちらの店主が知り合いの知り合い！
と言いつつ、その知り合いはもう疎遠ですが。。

１１時過ぎに行くと１０人くらいの並びです。
食券買って行列に接続。ご対麺まで１５分弱。
なかなかこなれた... 続きを見る

平日13時40分到着して20人待ち💦さすがの人気店。
先に券売機(1000円札のみ、両替機あり)で「のり玉チャーシュー」1700円と「ライス」180円をポチり。

14:13着丼！！
スープは思った以上にとろっとしていて、かなり濃厚豚骨！カエシがマイルドで濃厚ながらもしつこくない。少しざらつきを感じるところは武蔵家系っぽい。
パ... 続きを見る

硬め、油多めでコール。スープは醤油カエシ強めですが臭みない濃厚豚骨スープのマリアージュがやばいです。ガツンとくるスープと中太が美味すぎてご飯とのループが止まりません。人気なのはもちろんですそれに応えられる味とクオリティがここにあります。