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「ラーメン」@神田ラーメン わいずの写真神田わいずにて、デフォのラーメン。
10分程度並んで入店。
所謂家系ラーメンなのでしょうかね。
麺は太縮れ麺で、特段特徴はないが、スープとの絡みは良し。
スープは、豚骨醤油でトンコツの香りはかなりシッカリ。
ただ醤油が強過ぎて、トンコツの香り以外の味がよく分からなくなっている。しょっぱ過ぎて、スープ完飲はちょっと無理かな。途中からニンニク投入で少し... 続きを見る

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