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「醤油ラーメン700円」@凛 大井町店の写真5月19日12時35分到着。
2人待ちで12時37分入店着席、45分着丼。

広くないお店なので、調理行程が丸見えでおもしろかったです。
まずカウンターに置いた丼に醤油投入。続けて背脂ががっつり入ります。
この辺で麺を茹で始めだったと記憶しています。(間違ってたらごめんなさい)。
その後丼にスープ投入。その後麺が茹で上がり、丼に... 続きを見る

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