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「チャーシュー麺」@来集軒の写真「流行を追わない、かつ、本格的なチャーシュー」を求めて、今回は、私の地元浅草の来集軒へ。

 この企画を思いついたとき、最初にリストアップした店に来集軒は入っていなかった。実は、来集軒では大変不快な経験をしたことがあったので、10年ほど行っていなかったのである。

 その昔、来集軒には「浅茅が原の鬼婆」のような老女が接客をしていた。その鬼婆は、客を客とは思わ... 続きを見る

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