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「味噌豚骨ラーメン」@松壱家 茅ヶ崎店の写真家系ラーメンの中では濃くて、豆板醤と黒胡椒により程よい辛味も感じます。しかしドロドロした濃さではないです。凄く食べやすい濃さだと思います。また味噌豚骨ですが味噌感は薄いような気もしました。値段設定は他店よりも少し高めですが、十分美味しく頂けます。

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「特松壱家ラーメン 大盛」@松壱家 茅ヶ崎店の写真所用で茅ヶ崎へ行ったため訪問。訪れるのは3年ぶりでした。

んー、スープは嫌いじゃないんだけど、思った以上にツルッとした麺にスープがちょっとミスマッチというか…何かがたりないかなと思ってしまいました。

一応全て完食。ご馳走様でした。

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「醤油豚骨ラーメン(硬め)¥780」@松壱家 茅ヶ崎店の写真藤沢で4時間→茅ヶ崎で4時間飲んだあとに〆で訪問。
同僚の一人は駅の階段で僕らには見えない誰かと喋っていたので放置です。

◆スープ
店舗では温めているだけと思われるセントラルな感じのまろやか濃醤油ですが、教科書通りの感じで美味。なんちゃってハウス系が増殖するのも頷けます。コチラがなんちゃってかどう... 続きを見る

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「ラーメン海苔増し」@松壱家 茅ヶ崎店の写真海苔増しにコショウたっぷりで食べてきました。
スッキリした家系ラーメン!

ここへきて、自分の評価が上がってきました。
店が変わったのか私が変わったのか…笑

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「キャベモヤラーメン 890円」@松壱家 茅ヶ崎店の写真装置トラブルのため遅くまで仕事。熱帯夜の中ヘロヘロになって駅に着くも、腹ペコに耐え切れず入店。終電まであと20分ほど、こんな時はオペが安定した店に限る。

23:15訪問、先客9名、後客5名。酔っぱらいとお疲れさんが次々とやってくる。

首題のメニューをオーダー。全て普通で。もちろん乙ビとともに。
ほどなく配膳。かなり久しぶりな... 続きを見る

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「豚骨醤油ラーメン並」@松壱家 茅ヶ崎店の写真二年振りくらいの松壱家。
前回は藤沢本店だった。
味噌をオーダーして撃沈して以来。

今回は無難に家系デフォの醤油で。

家系が苦手な僕の中ではギリ許せる範囲。
もちろんスープまでの完食はならず。

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「つけ面(期間限定)」@松壱家 茅ヶ崎店の写真以前クソマズいライスと若い女性店員とチャラチャラしゃべる店員にうんざりして足が遠のいていたが、久しぶりに訪問。

ライスの現状は不明だが店員は人も変わり、料理のクオリティも良かった。

オーダーしたつけ麺は有名店のそれに劣らず、麺自体が小麦の香りがして茹で加減も文句なし。

スープも独創性こそないが名店のチェ... 続きを見る

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「きわみ鶏玉子」@松壱家 茅ヶ崎店の写真最終日、職場の納会の後、仲間と飲みに行っての帰り、終電に乗り遅れて訪問。
平日23:45訪問。先客12名、後客5名。かなりのにぎわい。

久々に首題のメニューをオーダ。松壱系でこのメニューが出たころは白湯がメジャーではなかったが、現在では珍しくは無くなった。
少々待って配膳。えーっ味玉デフォで半分ついていたっけ。ってことはこのメニューはデ... 続きを見る

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この家系のスープはほんとに好きでいつも濃いめで、麺は固めで注文
自分好みの硬さです
とても美味しく、ほぼ毎週お世話になってます!

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13:40頃訪問。この時間なのに7-8割の席が埋まっていた。中々の集客力を有しているようだ。店内は適度なスペースにカウンターを中心とする席多数。窮屈さは無く居心地はまずまず。男性1人女性2人による切り盛りで接客は良好。

5月限定という本メニューを選択。調理には時間がかかるようで、結構待たされてから配膳。

麺の皿を見た瞬間に驚いた。非常に量が少なく、見た目も何だか弱々しい感じを受ける。
麺は軽く縮れた中太麺なのだが、つけ麺用にしては細め。食べてみると、それなりのコシはあるものの、専門店のものと比較するとかなり物足りない。モッチリ食感であるのは... 続きを見る

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