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「特製味玉煮干しラーメン」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真まずまず。食べ始めは美味しい美味しいと思いながら食べられるが、食べ進むうちに飽きが若干くる。店員さんの対応はとても良い。

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「煮干しらーめん大盛」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真これでもかって位魚粉ダシが入れられている。濃厚な和ダシが口一杯に拡がる。魚ダシであり日本人テイストであれば好みの味だと思う。ラーメンには濃いスープの方が好まれるかな。表層には若干の背脂が浮かべられており熱さが保たれる、スープを呑み干した際に椀底からは柚子の香りがしたんだけど気のせいかな?
麺は若干の鹹水系かな。やや太めの縮れ麺でスープには良く合う。歯応えがあり食感が... 続きを見る

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「味玉煮干しらーめん」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真夜、閉店間際に入店。
ほぼ満席になりました。
煮干しの香りが好き、中太麺も良い。
少しのエグミもアリ。
とても美味しかったです。

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うまいラーメンだった。
煮干香るスープは、食う前からうまい。
麺は縮れてこしがありプリプリでうまい。
スープは一口目は表面のあぶらがたくさん入るタイプだった。
だから二口目からよく混ぜつつ飲んだら、うまかった。
このスープにこの麺はよく合うね。
魚介豚骨でよく出会うタイプの麺だけど、スープをよくからめとってくれて、レベルの高い麺だ。
安定の魚介豚骨。
堪能した。
なお、味玉はイマイチ。

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「煮干しらーめん」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真この日は久しぶりに麺屋 丈六へ伺ってみようと昼過ぎに出向いてみましたが、お店に着くと店外に10人以上の行列。これに接続する気力がなく、少し歩いてこちらのお店へ伺いました。玉五郎ではまだ未訪だったところです。昼の1:00前で店内は自分でちょうど満席。その後もどんどん来客があり外で常に数名の待ちができていました。メニューは他店と同様のラインナップでこの日はラーメンの食券を購入しまし... 続きを見る

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日曜の14時40分頃訪問。先客は9人。店内に入り、左手にある券売機で食券を買い、空いているカウンターに着席します。カウンター越しに店員さんに食券を渡し、しばし待機です。

店員さんは2人。水とコップは卓上にあってセルフです。卓上調味料は七味、一味、黒胡椒、酢、煮干しふりかけ、玉子かけご飯専用醤油。店内は左奥が厨房で、それを囲む形でほぼL字型のカウンター席。L字の長辺真ん中あたりが切れていて、段違いになっています。物件的にきれいな形をしていないので、スペースを有効利用した結果ですね。

らーめん到着。いただきます。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、なる... 続きを見る

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「つけ麺」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真店内暑すぎ・・
外はクソ暑いんだから涼しい環境で食事させて欲しいんですけど・・・
チョー汗でてきて途中でハラ立ってきた。

という環境のお店。

肝心のお味・・
「煮干しらーめん」ってぐらいだからそのままです。

なぜか、客の7~8割がつけ麺を注文していましたが、
まちがいなくラーメンの方がうまいで... 続きを見る

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「煮干しらーめん(¥680)」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真煮干しらーめん、麺変更不可...

コチラ「煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店」クリアで、玉五郎制覇は、残すところ1つとなりました。それでもって、無謀な野望へのチャレンジ! それは「煮干しらーめん」をつけ麺の麺で頂きたいと言うものです。

その野望を実現すべく、店員さんに「煮干しらーめん」の食券を購入して渡す際に、「煮干しらーめんの麺のつけ麺の麺に変更す... 続きを見る

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「辛味つけ麺 2玉+味玉」@煮干しらーめん 五代目 玉五郎 難波店の写真あっ、前者の採点、自分ですね。

久しぶりに食べたらやっぱり美味しいなって思いました。

ぶりぶり捻じれた麺もつけダレが良く絡むし、
辛味でも魚介の風味を潰してない程良い辛いだし、
なんで前回75点やったかなって思いました。

…お値段だったですね。
中(2玉)で850円、味玉付けて950... 続きを見る

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大阪のつけ麺の先駆け?的なお店だと思います。

久しぶりにいただきましたが、最近はいろいろおいしいお店がでてきたのでごく普通に感じました。

先駆けとしての役割は果たしたのかなって感じもいたします。
→いうよね〜(' 曲 ')

麺が今となってはパンチ薄でしょうか
→いうよね〜(' 曲 ')

つけだれがめっちや塩っ辛く思います。

煮干しそば食べたことないので次いってみます(´ω`)

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