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黄金色に透き通ったスープは見た目通り洗練された旨味が凝縮され、塩気が強めのタレは味の輪郭をしっかり描いている。
大判の肩ロースチャーシューも食いでがあり満足度高し。
自分は麺についてはあまりこだわりがないので、バランスを取るため10点引いて評価させていただきました。

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