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「つけ麺大盛り:甘口(900円)+味付玉子(100円)」@藍華の写真1年7ヵ月ぶり。
13:30入店すると先客9人、後客4人。厨房には店主さんとメガネの助手さん。なんか毎回助手さんが変わってるような。
まずは券売機で「つけ麺大盛り」と「味付玉子」の食券を購入。そして渡す時に以前から試してみたかった「甘口」でお願いする。
しばらくして出来上がった。

まずはつけだれを一口。砂糖が加えられているということだが確かにいつ... 続きを見る

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「ねぎつけ麺大盛り(1,050円)+味付け玉子(100円)」@藍華の写真1年2ヵ月ぶりに藍華へ。大好きな店なのだが年1回程度の頻度になってしまった。
店に入りまずは券売機へ。厨房には店主さんと初めて見る外国の方らしき店員さん。
今回は「ねぎつけ麺大盛り」と「味付け玉子」の食券を購入。一度「甘口」も試してみたいが今日は取りあえずそのままで作ってもらう。
なんとなくいつもより早く出来上がった。

まずはつけだれを一口。昨年... 続きを見る

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「つけ麺大盛り(900円)+味付玉子(100円)」@藍華の写真1年2ヵ月ぶり。
18:00開店と同時に入店。その後もボツボツと客がやってきて席はほとんど埋まっていった。
券売機が導入されたようで今回は「つけ麺大」と「味玉」の食券を購入。他にも魚粉や割スープが卓上に置かれるようになったり色々変化が。
厨房には店主さんと初めて見る女性の店員さん。
極太麺なので15分程して出来上がった。

前回は「あっさ... 続きを見る

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「つけ麺大盛り:あっさり味(900円)+味付玉子(100円)」@藍華の写真1年ぶり。個人的にかなり好きな店なのでもっと頻度を上げたいところだが…。
11:45入店で先客6人、後客多数。12:00頃には外に行列が出来ており相変わらずの人気ぶり。
厨房には店主さんと助手さん。
今回はつけ麺の大盛りを以前から気になってきた「あっさり味」で注文。
他のお客さんもほとんどつけ麺を頼んでいた。
同時に7人分ほど作... 続きを見る

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「ラーメン(550円)+味付け玉子(100円)+ねぎめし」@藍華の写真1年ぶり。
18:00の開店直後に入店すると先客4人、後客3人。相変わらず人気が高いようだ。
厨房には店主さんと助手さん。
この店では今までつけ麺ばかり食べてきたが今日は初めてラーメンを注文。
先客のつけ麺を追い越してさほど待たずに出来上がり。

スープは濃い目の醤油と表面のラード、そして刻み玉ネギという正統八王子系。特徴としては醤油に香... 続きを見る

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「つけ麺大盛り(850円)+味付玉子(100円)」@藍華の写真1年1カ月ぶり。
18:00入店。先客なし、後客4人。
厨房には店主さんと助手さん。
今度こそラーメンを食べようと思っていたが結局今回もつけ麺にしてしまった。

しばらくして出来上がり。
つけだれはいつも通り粘度が高くて濃厚な豚骨魚介スープ。かと言って最近多い甘みの強いタイプではなく醤油が立ったしょっぱさで食べさせるタイプ。個人的にこのつ... 続きを見る

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「ねぎつけ麺(900円)+味付け玉子(100円)」@藍華の写真18:00入店。
先客2人、後客8人。あっという間に満席です。
店主さんと2人の助手さんで切り盛り。

ここはラーメンも美味しいらしいのですが毎回つけ麺を頼んでしまいます。
しばらくしてできあがり。
粘度が高く濃厚なつけだれは動物系と魚介系が見事に合わさった絶妙の味。昨今のつけ麺のように甘さが強くないのも好み。
きっちり水で締め... 続きを見る

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