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「旨玉本枯そば」@本枯中華そば 魚雷の写真スープは醤油ベースで魚介の風味と旨味がしっかりと出ている。
麺はストレート中細麺で歯応えもありスープとの相性も良い。
トッピングの具材は別皿で出され、自分で3種類選べるのも珍しいです。

ごちそうさまでした。

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「本枯中華そば 790円」@本枯中華そば 魚雷の写真2019 8日曜 11:12

【サイフォン】

丸ノ内線後楽園で下車。
「本枯中華そば 魚雷」さんにお邪魔してみた。

老舗風の中華料理店風の店舗に到着。
正面玄関上には魚雷が乗かっているのが面白い?

入店しますと先客なし。後客3名。
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「本枯中華そば」@本枯中華そば 魚雷の写真近くを通ったのでRB見たら良い評価。
開店してすぐだったので、すぐ入店〜注文できました。
私はどちらかというと、こってり好き。
あっさりだけど、旨味がある。美味しかったです!!

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「特選本枯そば1000円」@本枯中華そば 魚雷の写真日曜日の夜、選択肢が狭まれる中、RDBにて評判店「本郷3丁目付近の店」をチョイス。

御徒町駅から、1.5kmの健康ウォーキングを兼ねて訪問したが、まさか、そして何故か、店は真っ暗。
唖然としながらも、RDBにてさらに、0.8km先の当店を初訪問。

日曜日、午後8時20分頃、到着。先客0名、後客3名。6分程で着丼

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「つけ麺 大盛」@本枯中華そば 魚雷の写真つけ麺大盛960円

かなり濃厚な魚介節系のつけ汁。

麺はもっちりな太麺

柔らかいチャーシューは美味しかった。


夏の暑い日だったのでつけ麺をチョイス。
オプションにチャーシューを付けたのだが幾らだったか忘れてしまった。低温調理なチャーシューで... 続きを見る

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「つけ麺」@本枯中華そば 魚雷の写真ちょっと甘いんだけど、王道なドロっとしたスープに太麺がよく絡んで美味しい。
最近は後で喉が渇くので、あまり割りスープも飲まないんだけど、ちょっと頼んでみた。
これがまたとても美味しい。つけ麺で食べてた時より美味しいかも。
そして、この時に舌の痺れのようなものを感じる。
それは悪い意味じゃなく味わいとしての辛さのようなもので、多分、山椒が入ってる?
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「つけ麺(並)860円」@本枯中華そば 魚雷の写真水道橋駅にて。
どのお店にしようかと悩みながら少し歩いて。

店内は鰹のいい匂いが充満しています。
サイフォンで鰹出汁を取るラーメンと迷いましたが、頑固につけ麺。

つけ麺は王道の濃厚魚介系。
丁寧に盛られた麺には好感です。
種類の異なるチャーシューがつけダレに沈んでいてこちらも美味しいです。

至... 続きを見る

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「本枯中華そば」@本枯中華そば 魚雷の写真12時少し前に訪問で待ちは2組
回転率はあまりよくない印象
ちょうど1周目が入ったばかりだったからかな?

一番オーソドックスなこちらを注文
トッピングが選べるのはユニークですね
焼豚、うずら、チンゲン菜をチョイス

着くと別皿でトッピングと、素ラーメンの上に少しのほうれん草的なものと、ダシの泡みた... 続きを見る

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「本枯中華そば」@本枯中華そば 魚雷の写真11時50分頃、待ち2組
回転は良く無いので約10分ぐらい待つ。

入店直後に目に入るのがサイフォンの中でスープが踊っている。見た目面白い!

席についてオーダーを取る際、トッピングを聞かれる。
今回はチャーシュー、メンマ、岩のりでオーダー。
展開が楽しい。

まずスー... 続きを見る

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「本枯節中華そば」@本枯中華そば 魚雷の写真サイフォンで本枯節を煮出す、
唯一無二のラーメン。
軽やかな醤油スープは、
奥行きもしっかりある。
醤油の香りもいい。
中細麺も滋味溢れる感じで良い。
具が選べるのが楽しいね。

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