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「豚背脂ラーメン(380円)」@らーめん 善の写真2/17(日)11:40 前2後7 

価格の安さから近くの大学の学生向けのメニューと思われる標記を注文。表面油の層は厚く、背脂は小さなものが浮いている。挽肉が多めにトッピングされているので、ぱっと見背脂と見分けがつかなかった。スープは豚の旨味はそこそこに、背脂のコクと強めの醤油ダレが前面に感じられる濃いめの味わい。油の層が目立つわりにこってりさが低いのはい... 続きを見る

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「ネギラーメン」@らーめん 善の写真行った事のない、ラーメン店に行きたくてブラリと入りました。
外観は小汚い系の中華料理屋という感じ。 
しかめっ面な感じの母さんと、ガンコな感じのおやっさんの2名で切り盛り。
麺:緩い茹で加減。 麺固めとクギを刺すんだった。。。 
スープ:温いかと思わせつつ、中身は熱々。 やや薄目の醤油味。
具:胡椒を利かせて、ゴマ油で炒めており良い風味。... 続きを見る

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八代目哲麺の予定だったけど、こちらの方が面白そうなので初訪です。
メニューは中華屋さんのように多く、良く分からないので、
思い切って他より突出して安い表題のメニューをオーダー。

表面には背脂とそれに混ざって挽肉が入っています。
ラードも厚めで香ばしいですが、思ったよりコッテリ系ではありません。
刻み葱が強めの醤油と合っていて、案外バランスがとれていて美味しいです。
麺は細めの縮れたタイプ。硬めの茹で加減。
具は小ぶりの叉焼、挽肉、茹で玉子1/8位、刻み葱。
チェーン店の39... 続きを見る

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