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「ラーメン❼」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

ニンニク
アブラ
カラメ
ヤサイちょっとマシ

今日の店員はメガネをかけた方。最近は来るたびに違う人が作っているのでいつも同じコールをしてもヤサイの量が違う。今日のは多かったなぁ。この店員さんの時は多めでいいな。

700円
4+4+3+1

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「らーめん❾」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

野菜チョイ増し
ニンニク
アブラ
カラメ

店主?がまた変わっていました。体格のいい2人でオペ。
ヤサイはチョイ増しにしたが結構入っていた。何代目か前の愛想の無い店主の時くらい多かった。この店主の時はヤサイ増さなくてもいいかな?
700円
5+4+4+1

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「らーめん❺」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

野菜チョイ増し
にんにく
アブラ
カラメ

先日の本郷店との比較の為、訪問。
同じオーダーだが堀切店は野菜が多い。
面の硬さはやはりこうであってほしい。本郷店は少しデロっぽくなっていた。堀切育ちとしては大はこの感じだ。店主?が変わりぶっきらぼうな圧の強い人の時は美味しかったが、タ○... 続きを見る

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「らーめん❹」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

にんにく

カラメ
野菜

平打ち麺もあったがデフォで。
安定の美味しさでした。カラメにしなくて丁度良さそうです。チャーシューが少し薄くなったかな?
値段も20円upしてました。

700円
5+3+4+1(2019 78❽)

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「塩らーめん➓」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

にんにく

カラメ
野菜チョイ増し

ほかのお客の野菜増しの量を確認してチョイ増しにしたがほぼ変わらない量でした。
蕨店の塩加減はちょうどいいのですが堀切店は少し薄味です。堀切店は醤油の方が好きかな?

680円

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「らーめん並❹」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

麺カタ
ニンニク
アブラ
カラメ

久しぶりの堀切大。いつもの店員さんはいなくお初の店員さん。ヤサイの盛り具合が分からないのでとりあえずデフォで注文。出て来た量は画像の通り。堀切店は今までヤサイの量は他店舗より多めだったし、先に頼んでいた客はちょいマシでも結構多かった為デフォで頼んだが少なすぎてびっくり。ヤサイ... 続きを見る

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「ラーメン ネギ」@ラーメン大 堀切店の写真本日のオーダー

麺かた
アブラ
ニンニク

久々の堀切店。ラーメン大は、蕨店や本郷店に行くことが多くなっていたので訪問。スープは緩く味にしまりがない。チャーシューはパサパサ。もっと美味しかったと思ったんだが‥大なら本郷店、近場の二郎系なら青砥の方が今は上かな?

780円

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「・限定鬼辛し麺味噌」@ラーメン大 堀切店の写真11月12日 13時25分着
今回は、鬼辛しの味噌を注文。にんにく・あぶらのコール。
たまには変化球の鬼辛しもgood。
美味しく頂きました。

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12時45分到着 待ちなし
先日、お初の二郎(千住大橋店)がもう一つだったのでこちらへ訪問。
アブラ・スープはこちらの方が好み。レンゲもあるしね。
麺も千住二郎のようなデロでは無くモチモチ感のある好みの麺です。
チャーシューは少し薄めだがOK。太くてゴロゴロしたチャーシューより好みでした。
まるっきり違うものですが、自分的には大のほうが好きです。

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